Con las manos en la masa

Chips cookies

2011-02-22T15:42:00.001Z

Ayss son un vicio ... están riquisimas y eso que si os fijáis se me pasaron un poquito en la cocción ..... pero no se quedaron duras

Ingredientes

300 gr de harina

120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr de azúcar moreno

6 cucharadas de azúcar blanco

1 huevo grande

200 gr de pepitas de chocolate

100 gr de avellanas trituradas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

una pizca de sal

Precalentar el horno 180ºc

Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal en un bol

Batir en otro bol (con varillas eléctricas) la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco a media velocidad durante un minuto.

Añadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo un minuto mas

Agregar la harina a velocidad baja, hasta que quede bien incorporada.

Incorporar manualmente las pepitas de chocolate y las avellanas trituradas para que queden bien incorporadas

Formar bolas con la masa usando una cuchara o una manga pastelera con boca lisa ancha, depositarlas en la bandeja con una separación entre ellas de 3 o 4 cm

Hornear durante 15 minutos aprox

Brioche flor de naranja en panificadora

2011-02-21T18:16:00.002Z

Tengo que decir que no se de donde saque la receta ..... pero queda riquisimo, jugosisimo y lo mejor es que la maquina lo hace todo jejeje

Tuve un fallo y es que le quise poner pepitas de chocolate, pero como no tenia hice un picadillo con un tableta de chocolate y al final en la cocción se termino fundiendo

Ingredientes

2 cu levadura panadero

350 gr harina t45 (repostería)

50 gr azúcar

1/2 cu sal

pesar 3 huevos y si falta para llegar a 230gr añadir nata espesa

3 cu agua de flor de naranja y1 cu de vainilla

100 gr de mantequilla en trozos

Ponemos todo en la panificadora y le damos al programa correspondiente

Pastel de chocolate y coca cola

2011-02-20T17:18:00.006Z

Cuanto tiempo sin subir nada!!! pero al final si no es por una cosa es por otra y me quedo sin tiempo (o ganas) de subir los post .... si bien seguí haciendo recetas en este tiempo, ya no me dio por salir corriendo a por la cámara .... no se, temporadilla de bajones

Este pastel lo vi en el blog de Pepinho uno de mis preferidos, lo hice muchas veces pero siempre era para regalar o para llevar a casa de amigos ..... sale mucha cantidad y nosotros en casa somos 3 ..... pero esta tan ricoooooo .... al final lo hice para nosotros y cuando se enfrio del todo lo corte en porciones .... guarde cada porción en bolsitas de congelar y he tenido para darme el capricho cuando mas me apetecía ...... solo lo dejaba a temperatura ambiente un ratito y estaba perfecto

ingredientes

250 gr de harina con levadura

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas soperas de cacao puro

300 gr de azúcar glass (impalpable)

2 huevos batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 gr de mantequilla

175 ml de coca cola

250 ml de leche

Cobertura

400 gr de azúcar glass (impalpable)

200 gr de mantequilla

60 ml de coca cola

4 cucharadas de cacao puro

precalentamos el horno 180º c .... engrasar y enharinar un molde de 23 o 24 cm

Tamizar la harina en un bol grande ... añadir el bicarbonato, cacao,sal,azúcar glass y mezclar

Batir los huevos con la vainilla y añadimos a la mezcla, derretimos la mantequilla a fuego suave y sin que hierva, añadimos la coca cola y mezclamos bien ... luego la leche y retiramos del fuego

Vertemos sobre la mezcla de harina .... removiendo con una espátula con cuidado para que no queden grumos

Echamos en el molde y metemos en el horno 40 o 60 minutos esto depende de nuestro horno ... sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 20 minutos.

Preparamos la cobertura, tamizamos el azúcar en un cuenco .... derretimos la mantequilla .. sin dejar de remover echamos la coca cola y el cacao .... esperamos a que se caliente y disuelva y añadimos el azúcar glass

Vertemos la mezcla sobre el pastel que esta en el molde y metemos en el frigorífico para que se endurezca .... esta mas buena al día siguiente

Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón

2010-05-28T08:30:00.009Z

Después de estar un tiempo sin incluir casi entradas por problemas varios ... entre ellos y menos importante por problemas con mi conexion a internet .... espero pillar carrerilla y ir poniendo todo lo que tengo almacenado, que es mucho .... porque el meterme en la cocina es mi momento de relax .... de evasión, pero tengo que confesar que no lo es tanto ultimamente el hacer lo que es el menú diario para la familia ..... ainsss es que muchas veces se acaban las ideas y terminas casi siempre haciendo lo mismo.

Vamos al temas .... os traigo esta tarta de zanahoria y nueces .... una tarta muy húmeda y muy rica ..... pero aconsejo hacerla un día antes ..... así se notan mas los sabores

Ingredientes

250 ml de aceite vegetal

250 gr azúcar moreno

3 huevos

3 tazas de zanahoria rallada y bien apretada

120 gr de nueces picadas

375 gr de harina leudante

1/2 cu de bicarbonato

Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un bol con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla este espesa y cremosa

Pasar la mezcla a un bol mas grande ... con una cuchara de madera incorporar la zanahoria y las nueces .... después la harina tamizada y el bicarbonato.

Verte la mezcla en un molde enmantecado y espolvoreado con harina .... o forrado con papel de hornear.

Horno 180º alrededor de una hora ... pinchar con un palillo para ver si esta listo .... sacar y dejarlo reposar 10 minutos .... luego desamoldar sobre una rejilla y dejar enfriar

Glasa de crema de queso

30 gr de mantequilla reblandecida

80 gr de queso crema reblandecido

1 cuchara de ralladura de limón

240 gr de azúcar glass

Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa ..... agregar gradualmente el azúcar glass.

Cubrir el bizcocho ya frió con el glaseado de queso y limón

Tarta Bob esponja

2010-05-27T10:01:00.004Z

Con esta tarta ganamos el premio a la mejor presentacion en las fiestas de San Isidro en el cole de mi enano ...... se que tiene muchos fallos pero no puedo pedir mas para estar hecha en una hora y con un ataque de ciatica que me moria.
El bizcocho era el de nata y a los niños les encanto

Bizcocho de nata

2010-05-27T09:12:00.006Z

Este bizcocho lo vi en el blog Kanela y limón y al igual que ella, también es el mejor bizcocho que he probado!!!

Ingredientes:
500 ml de nata (para montar)
300 gr de harina
300 gr de azúcar
4 huevos
4 yemas
1 sobre de levadura ( tipo royal)

Se bate la nata para ir montándola y le vamos añadiendo el azúcar, añadimos los huevos y las yemas ... que queden bien incorporadas, luego añadimos de forma envolvente la harina y la levadura tamizadas .... pasamos a un molde enmantecado y espolvoreado con harina .... horno precalentado 180º 40/45 minutos ... pinchar con un palillo, si sale limpio es que esta cocido ... dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.... si se quiere, espolvorear con azúcar glass/impalpable .... pero realmente no le hace falta nada mas

Anotaciones:
Si ve que se esta quemando por arriba y el bizcocho no esta listo, cubrimos con un poco de papel de aluminio.
Yo este bizcocho ya lo he repetido muchas veces y tengo que decir (no se porque sera) pero sale muchisimo mas rico en un molde de corona o rosca

tarta Guinness

2010-03-14T15:16:00.007Z

Esta tarta la vi en el blog Food&cook me llamo mucho la atención .... pero no sabia si la iba a preparar ... por que no me gusta la cerveza ... viendo el éxito que estaba teniendo .... me entro curiosidad .... y tengo que decir que me gusto mucho

Los ingredientes:

250 ml de cerveza negra guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
1 cdta de vainilla liquida
250 gr harina para repostería
2 ´5 cdtas de bicarbonato

Para el frosting :

300 gr de queso tipo philadelphia
150 gr azúcar glass
360 ml de nata liquida para montar

Echamos la cerveza en una olla y la llevamos al fuego, sin que llegue a hervir ..... cuando este caliente le añadimos la mantequilla y la dejamos derretir... retiramos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato .... mezclamos todo bien.

En otro bol ponemos la nata liquida, los huevos y la vainilla liquida .... lo mezclamos bien con un batidor manual .... luego añadimos la mezcla de la olla y mezclamos todo bien.

Luego añadimos todos los ingrediente secos .... mezclando bien para que no queden grumos ... la masa se queda liquida.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º mas o menos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Desmoldar una vez frió.

Para el frosting mezclamos el queso y el azucar con un batidor electrico .... hasta conseguir una mezcla suave, luego le añadimos con movimientos envolventes la nata ya montada y vertemos esta mezcla sobre la tarta ya fria

Choquesada

2009-09-22T10:43:00.003Z

Una tarta que le gusto mucho a mi amiga Anina y que por una cosa u otra no la pude repetir cuando me la pidió .... ahora y como es normal en nuestras vidas en los últimos tiempos ella se ha mudado de Madrid a Ginebra y te voy a extrañar mucho!!!!!! por ahora desde Madrid jeje pero en este cruce de caminos estoy segura que nos volveremos a encontrar...

Como sugerencia os diría que yo cambiaria el chocolate por chocolate blanco o alguna fruta como pera, manzana ....

Ingredientes:
125 gr de azúcar
200 gr de queso tipo philadelphia
1 cucharada y media de harina
150 ml de nata
40 gr de mantequilla
2 huevos
75 gr de chocolate negro

Mezclar en un bol el azúcar, el queso, la harina, la nata, la mantequilla y las yemas ... con las varillas eléctricas hasta obtener una crema suave..... añadir con cuidado las claras montadas a punto firme

Verte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear o untado con mantequilla

Fundir el chocolate y dejar enfriar ..... verter el chocolate por encima de la masa ..... con un palillo o la espátula formar remolinos.

Horno precalentado a 170º unos 35 minutos, el tiempo puede variar de un horno a otro ..... dejar enfriar completamente en el molde

Cream de Parisienne ( en este caso de manzana)

2009-08-11T22:20:00.004Z

Ingredientes:
250 gr de harina de pan
3,5 gr de levadura instantáneo
50 gr de azúcar
2,5 gr de sal
5 gr de leche en polvo
25 gr de mantequilla
huevo de 25 g
130 ml de leche

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa elástica... dejar reposar en un bol tapado unos 60 minutos ... en un lugar son corrientes
Dividir la masa en bollitos de 60 gr y dejar reposar nuevamente 25 minutos ... pasado este tiempo estiramos con el rodillo cada bollito dando forma de 10 cm x 14 cm mas o menos ... aquí podéis ver la forma .... agregar porciones de crema pastelera .... yo los rellene de manzanas hervidas con un poco de azúcar y canela , terminamos de dar la forma y dejamos reposar de nuevo tapados con un paño unos 45 minutos.
Pincelar con huevo batido la superficie y espolvorear con almendra fileteada ... yo le puse azúcar granulado

Horno fuerte 15-20 minutos

Fuente Do What I Like

Tarta de whisky

2009-06-16T13:39:00.008Z

Ays ... no puedo explicar lo buena que esta, esta tarta la hice para mi cumpleaños... junto con otra de trufa gigante que tube que improvisar .... el tema fue que yo esperaba a menos de la mitad de la gente que luego vendría ..... mi marido se daba paseitos por la cocina y me decía ... pero solo vas a hacer esta tarta ...... si gordito con esta hay mas que suficiente, porque de asado también había mucho ...... y el me volvía a decir .... pero podías hacer otra mas.... amor mira el tamaño de la tarta .... da de sobra ....... y ya no le quedo otra que decirme que en realidad no íbamos a ser los que pensaba ( 7 u 8) que seriamos casi 30 ..... 30!!!!!!! madre mia!!! menos mal que tenia unas bases de bizcocho de chocolate que venden en el dia y corriendo la rellene de trufa y frutas del bosque.
El tema es que ese dia nevo tanto que cortaron la carretera a la altura de la urbanizacion y todos se quedaron atrapados!!!! nadie pudo llegar a casa!!!! sabiendo que eso iba para largo y cancelada ya la fiesta ...... baje al congelador la tarta de trufa, pero me resistía a hacer lo mismo con la de whisky... al final la partimos en mi intimo cumpleaños jejeje (solo estábamos los 3) y nada mas probarla la envolví y la baje al congelador ...... de no ser asi , yo creo que la habría dado fin

Ingredientes:

Un bizcocho ( yo utilice uno preparado del dia)
500 gr de nata montada azucarada

Si es un bizcocho normal, partir en 3 partes ...... en la primera base pincelamos con el almíbar y echamos la crema pastelera .... ponemos otra base volvemos a pincelar con almíbar, echamos parte de la nata montada ( el resto lo dejamos para decorar) ponemos la ultima base y volvemos a pincelar con el almíbar ..... terminamos con la crema de yema

Crema pastelera:
1 sobre de preparado para flan
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
3 vasos de leche

Mezclarlo todo y luego ponerlo al fuego sin dejar de remover hasta que espese

Almíbar:
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1/2 taza de whisky ( esto va en gustos)

Después de buscar por un monton de sitios al final me decante por la crema de yema de la cocina de Auro

Crema de yema:

½ vasito de agua

250 gr. de azúcar

1 cda. De maizena

2 cdas. De leche

4 huevos

Zumo de ½ limón

30 gr. de mantequilla

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón, cocer hasta que se haga un almíbar.

Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.

Agregamos el almíbar a la mezcla de huevos y maizena y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien incorporada.

Enfriar antes de trabajar. (Tiene que quedar muy espesa)
Luego se pone encima del bizcocho se espolvorea bien de azúcar y a quemar ( esto ultimo yo no lo pude hacer porque no tengo soplete ..... y todavía me estoy preguntado por que no lo tengo!!!!

Y al final realmente le dimos fin ..... eso si, poquito a poco

pasteles de manzana y canela

2009-05-30T09:23:00.000Z

Como habéis podido ver no he tenido mucho tiempo para ir actualizando el blog, tengo algunas recetas atrasadas y ahora que tengo algo mas de tiempo intentare ponerlas ... estas fotos se quedaron un poco antiguas con el calor que hace ahora jejej

Estos pasteles tipo muffins son extraordinarios .... el bizcocho muy húmedo, eso si .... son para la gente que le guste la canela

Ingredientes:

3 manzanas medianas

1 cuchara de azúcar glass

60 mil de agua

185 g de mantequilla reblandecida

165 mas de azúcar glass

2 huevos

335 gr de harina leudante ( con levadura)

180 ml de leche

Cobertura de canela:

110 gr de harina normal

3 cucharadas de canela molida

60 gr de mantequilla en trocitos

75 gr de azúcar moreno

2 cucharadas de agua

preparamos primero la cobertura de canela .... mezclar la harina y la canela en un cuenco, incorporar la mantequilla en trocitos mezclando con la punta de los dedos, añadir el azúcar .... con una mano incorporar el agua necesaria para que la mezcla se haga un bola .... emvolverla en papel film y congelarla unos 30 minutos ..... rallar la cobertura gruesa

Pelar, descorazonar y cortar en rodajas finas las manzanas .... mezclar la manzana el azúcar y el agua en una cazuela ..... llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento y tapado unos 10 minutos o hasta que la manzana este tierna ...... sacar y escurrir bien.

Con las varillas eléctricas batir la mantequilla y el azúcar, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa .... añadir los huevo uno a uno, incorporando bien antes de añadir el siguiente .... incorporar la harina y la leche en dos tandas.

Extender dos tercios de la masa en los moldes ( también se puede hacer en un molde para pastel) cubrir con la manzana y luego tapar con el resto de la masa ..... espolvorear con la cobertura rallada.

Horno 180º unos 45 minutos .... esto depende de cada horno, dejar reposar un rato antes de desmoldar

Eclair de chocolate

2009-04-28T09:36:00.001Z

Ays me pierden los eclair, me da igual el sabor .... incluso de café que no soy nada cafetera , pero estos casi ni los probé ya que los hice en especial para mi amigo Many cuando estábamos en la france ..... ahora el se encuentra en irlanda y yo en madrid ..... pero en muy poquito tiempo estará con nosotros y seguramente le tendré preparada su bandejita o de canneles que también le pierden ...... pero nada es gratis y esto sera a cambio de su super tortilla de patatas o de ensaladilla rusa .... es lo que hay many ;)

Ingredientes:

250 ml de agua

1 pizca de sal

10 gr de azúcar glass

80 gr de mantequilla

125 de harina

4 huevos ( dependiendo del tamaño)

Relleno:

En un bol ponemos un vaso de leche ..... y media tableta de chocolate en trocitos .... me temos en el microondas y vamos fundiendo el chocolate ..... cuando este bien disuelto añadimos 3 cucharadas de maizena disueltas en un poquito de leche ...... mezclamos todo y metemos de nuevo en el micro unos segundos ...... sacamos mezclamos y si aun no esta espeso ..... volvemos a meter otros segundos, asi hasta que la crema tenga consistencia ..... luego la metemos en una manga pastelera y rellenamos los eclair

La cobertura yo siempre la hago a ojo ... pongo en un bol chocolate, mantequilla y nata lo meto en el micro y voy dejando unos segundo, paro mezclo y si hace falta lo vuelvo a meter .... con cuidado que no se queme el chocolate

Ponemos al fuego un cazo con el agua, la sal y la mantequilla .... cuando empiece a hervir añadimos de golpe el azúcar glass y la harina tamizada ..... bajamos un poco el fuego y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se separe de las paredes ...... sacamos del fuego y dejamos entibiar un poco ...... luego vamos añadiendo los huevos ..... mezclando bien y no añadir el siguiente hasta que este incorporado del todo ..... va a depender del tamaño de los huevos la cantidad que tengamos que poner.

Metemos la pasta en una manga pastelera y vamos haciendo palotes (no muy juntos) sobre papel de hornear ...... horno 180º unos 15 o 20 minutos

Rollitos

2009-01-21T08:13:00.000Z

Hacia mucho que buscaba esta receta .... y la encontré como no en mundorecetas es la forera anitin

Ingredientes:
1/4 l. de aceite
1/4 l. de agua
200 gr. harina
6 huevos

Ella indica que utilizo aceite de oliva porque da mas sabor .... pero que con el de girasol suben mas

En un cazo poner el aceite y el agua a hervir ..... cuando hierva echar de golpe la harina y mezclar energicamente con una cuchara de madera .... retirar y dejar enfriar un poco .... ir incorporando los huevos uno a uno y no incorporar el siguientes hasta que este bien mezclado .... yo lo hice con un robot de cocina ..... dejar descansar la masa.

Untar la bandeja de horno con aceite y meter toda la mezcla en una manga pastelera ...... hacer montoncitos (no muy juntos) después nos untamos el dedo con un poquito de aceite y hacemos el agujero.

Metemos en el horno precalentado a 180º 20-30 minutos ..... cuando hayan cogido color los sacamos

Glasa:

200 gr. azúcar glas

1 clara de huevo

unas gotas de zumo limón (opcional

En un bol ponemos la clara de huevo y damos vueltas con una cuchara de madera ...... agregamos el azúcar y el limón ..... removiendo hasta que este todo bien mezclado.

Se bañan los roscos y se pone sobre un rejilla que pueda ir al horno ..... volvemos a meterlos ya con el horno apagado ..... pero con el calor que quedaba ... para que se sequen

CHEESE NAANS

2009-01-20T06:59:00.001Z

Son una especie de empanada que se hacen en una sarten sin aceite ..... es un plato de la india y para rellenar se puede poner lo que de la imaginacion

300 gr de harina
3 petits suisses (yo puse queso philadelphia )
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura química

Para el relleno yo le puse quesitos y jamón de york

Poner todos los ingredientes en un bol ...... amasar y dejar reposar 10 minutos

Separar la masa en pequeñas bolas y estirarlas ...... poner en la mitad el quesito y el jamón ..... doblar para cerrar la empanada y aplastarla dando mas presión en los bordes.

Tostar en una sartén sin aceite a fuego bajo ..... unos 3 minutos por cada lado

de Mimine

tarta de manzana en baño de nata

2009-01-19T10:51:00.002Z

Otra tarta de manzana ..... en esta ocasion de josefina Gonzalez del foro mundorecetas en esta ocasion os pongo la receta segun la puso ella ..... que esta muy bien explicado

Ingredientes:150 g. de harina normal
harina para trabajar o folio de plástico
1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear, levadura Royal, impulsor)100 g. de almendra pelada molida.
1 pizca de sal 140 g. (70+40 +30) de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla (en su falta azúcar avainillado)
ralladura de media naranja
3 (1+2) huevos
3 cucharadas de leche
80 g. de mantequilla blanda
500 g. de manzanas ácidas ralladura de naranja o de limón
200 g. de « crème fraîche »
50 g. de nata líquida (nata o crema de montar)
azúcar glas
mantequilla y pan rallado para el molde

En un recipiente tamizar la harina mezclada con la levadura y agregar las almendras, la sal, el azúcar de vainilla , la ralladura de la media naranja y 70 g. de azúcar; mezclar todo y hacer un montón con un cráter (hoyo) en el centro.

Mezclar 1 huevo con la leche y echar en el cráter . Hacer pegotitos con la mantequilla y repartirla por encima de la mezcla de harina alrededor del cráter Mezclar y amasar todo (amasar de dentro afuera, es decir ir cogiendo poco a poco la harina de los alrededores del cráter).

Envolver la masa que acamos de obtener en un folio de plástico y dejar reposar en el frigorifico 30 minutos (si es mas no pasa nada, ha de estar fria para poder trabajarla)

Engrasar (con mantequilla) y espolvorear (con pan rallado) el molde y encender el horno a 200 ° C para precalentarlo.

Una vez fria estirar la masa entre dos folios de plástico (o sobre una mesa de trabajo enharinada) con el rodillo ( en su falta con una botella).

Forrar con ella el molde (base y laterales)

Lavar y secar las manzanas.Quitar los corazones, pelar y cortar en rodajas (no es necesario echarlas limón, pues se usaran enseguida)

Colocar una capa de rodajas sobre la masa y si son muy ácidas echar algo de azúcar glas, continuar colocando capas hasta que las manzanas se acaben. Echar por encima 30 g. del azúcar y meter en el horno 20 minutos. Dejar enfriar un poquito y preparar el baño.

Echar en un recipiente los dos huevos restantes, el resto del azúcar (40 g) algo de ralladura de naranja o limón, la nata y la « crème fraîche ». Mezclar todo sin batir y echar sobre las manzanas. Meter en el horno 30 minutos más.

Sacar y dejar un poco tiempo en el molde. Desmoldar para que se termine de enfriar y una vez fria espolvorear con azúcar glas.

Compras

2009-01-16T10:14:00.003Z

Otra de mis grande pasiones (o vicio) son las compras y desde hace algun tiempo sobre todo por internet .... puedes comprar cositas de marca a muy buenos precios .... y no solo moda, tambien muchas cosas para la cocina o la casa.
Os dejo algunos de los sitios que visito ... si os quereis registrar, en alguna os pediran el email de un padrino ...... podeis utilizar este si quereis perlita_d_wuerva@yahoo.es

BuyVIP

Privalia

Private outlet

Vipventa

Ofertix

Dreivip

Vente-privee

Vipcompras

muffins de platano y coco

2009-01-15T10:29:00.003Z

Ingredientes:

230gr de harina
80 gr de copos de coco
2 1/2 cu de levadura quimica
1/2 cu de bicarbonato
1 pizca de sal
125 gr de mantequilla
1 huevo
50 gr de azúcar
175 gr plátano triturado
75 ml de suero de leche ( yo le puse yogurt)

Precalentar el horno a 180º ...... mezclar la harina con el coco, la levadura, el bicarbonato y la sal .... fundir la mantequilla y dejar enfriar un poco .....batir el huevo y mezclarlo con la mantequilla, el azúcar, el plátano triturado y el suero de leche ( o yogurt) incorporar la mezcla de harina y remover hasta que los ingredientes solidos se humedezcan.

Verter la masa en los moldes para muffins y cocer en el horno unos 25 minutos a media altura

Salieron 12 muffins

Tarta manzana sin base

2009-01-15T10:23:00.006Z

Receta del blog mis deseos mas dulces una tarta super buena y muy facilita

Ingredientes:

1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
2 huevos
1 kg de manzanas reinetas
Mermelada de albaricoque

La medida del vaso es de 250 ml

Pelar y cortar las manzanas y reservar una para decorar ... en un bol poner todos los ingredientes y pasar con la batidora ..... echamos la mezcla en el molde que estará untado con mantequilla.

Pelamos y cortamos en laminas la manzana que habíamos reservado ...... las ponemos encima de la mezcla en forma circular.

Meter en el horno precalentado a 180º una hora aprox ...... antes de sacar pinchar con un palillo para ver si esta cocida por dentro .... en un vaso diluir una cucharada de mermelada y otra de agua y pincelar la superficie de la tarta.

Dejar enfriar y meter en la nevera ..... desmoldar cuando este bien fría

Mudanza

2008-10-16T12:56:00.002Z

Bueno pues de nuevo estoy de mudanza

ya ha terminado nuestro tiempo en Francia

y volvemos a Madrid ( por ahora jejeje)

ha sido un año caotico en el que no he tenido nada de tiempo para el blog

pero tengo un monton de recetas atrasadas para ir poniendo!!!

Muchas gracias a todos por vuestras visitas!!!

Y para mis compañeros Dellianos ... a algunos os vere tambien en Madrid

y para los que se quedan en Montpellier o ....

espero que nuestros caminos se crucen de nuevo en algun momento

Besos!!!

Tarta mousse nutella

2008-10-04T08:36:00.004Z

Es la receta original de la tarta mousse de nutella que yo cambie por la de dulce de leche y la de cerezas

torrijas en el microondas

2008-04-29T21:30:00.007Z

Ya se que no estamos en la época de las torrijas ...... pero tengo muchas recetas acumuladas y las voy poniendo cuando tengo un ratito.
Me gustan mucho las torrijas pero no soy muy amiga de los fritos y por mucho que las pusiera a escurrir siempre me da la impresión que estan muy impregnadas en aceite ...... hasta que descubrí esta forma de hacerlas!!! es una receta del foro mundorecetas en la sección microondas .... ahora cada vez que me sobra pan ..... va directo para torrijas .... salen buenisimas y sin freír en aceite

Ingredientes:

leche
Rodajas de pan duro
huevo
mantequilla
azúcar
canela

piel de limon

rama de canela

Untamos un recipiente apto para microondas con mantequilla ...... cortamos el pan en rodajas y lo mojamos en la leche calentada con una rama de canela y piel de limon ..... lo pasamos por huevo batido ...... tapar con film y dejar una abertura durante 3 minutos a max potencia
Sacarlas y rebozarlas por la mezcla de azúcar y canela ...... disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear ...... y dorarlas con el grill unos 7 minutos (yo necesite menos tiempo)

Brownie verde

2008-04-29T21:23:00.005Z

Un brownie expectacular que hice hace unos meses pero que por falta de tiempo no pude añadir al blog ...... además se lo debía a mi amiga Gabriela, que se llevo de aquí de Francia el preparado de puding de pistachos y aun no lo pudo hacer jejejeje, aquí lo tienes loquita.
Tuve un par de fallos y es que en la receta pedían " preparado para pudding de pistachos" y mi gordito al que mande hacer las compras me trajo el pudding ya preparado, por eso quedo un poco mas campacto ya que tenia mas cantidad de liquido...... y además lo hice en un molde muy grande y quedo mas bajito

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla
2/3 taza de azúcar
2 huevos
1/4 taza de leche
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de harina
1 paquete de preparado para pudding de pistachos
1/2 cucharada de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pistachos picados
azúcar glass

Mezclar la mantequilla con el azúcar, cuando este bien mezclado añadir los huevos, la leche y la vainilla,la harina, el pudding, la levadura y la sal
Mezclar todo bien hasta obtener una textura cremosa, vertemos en un molde rectangular bien untado con mantequilla y añadimos los pistachos picados.

Horno precalentado 180ºc unos 25 minutos

Las coberturas de chocolate yo las suelo hacer con chocolate, nata y mantequilla por partes iguales ...... lo meto en el micro por unos segundos lo saco, mezclo y vuelvo a meter en el micro hasta que esta todo fundido.

La receta la saque de aqui

Caneles

2008-04-29T21:18:00.006Z

Cuando sabia que me venia para francia soñaba con los macarons .... pero eso fue hasta que conocí los caneles ummmm que delicia por dios ...... ahora caen casi todos los findes y mas desde que los se hacer jejeje

Esta receta es de papilles&pupilles que esta entre mis favoritos

Ingredientes
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche
125 gr de harina
250 de azúcar
3 yemas de huevo 2 vainas de vainilla
1/2 vaso de ron

Mantequilla para los moldes

Abrir las vainas y sacar las semillas con la punta de un cuchillo .... poner en la leche y llevar a ebullición ... dejar enfriar completamente.
Mezclar el azúcar, la harina y las yemas .... añadir la mantequilla derretida ya enfriada y el ron .... luego la leche ya fría y dejar reposar 24 horas en el frigorífico.
Untar bien los moldes con la mantequilla y llenarlos sin llegar al borde .... cocerlos en el horno (precalentado) a máxima potencia durante 5 minutos .... bajar la temperatura a 200º y cocer 25/30 minutos dependiendo del horno ..... tienen que estar tostaditos

Bon appétit!!!!!

Magdalenas de manzana

2008-04-29T21:12:00.004Z

Masa para magdalenas
crema pastelera
manzanas

Se puede hacer con cualquier receta de magdalenas, la que hacéis habitualmente.
Rellenamos las cápsulas hasta un poquito menos de la mitad, ponemos encima una cucharada de crema pastelera y cubrimos con mas masa de magdalenas sin llegar a llenar toda la cápsula, cortamos la manzana en laminas y las clavamos un poquito en la masa.
Metemos en el horno precalentado el mismo tiempo y temperatura que utilizamos para hacer las magdalenas

Enrollados azucarados

2008-04-29T21:08:00.007Z

Receta de atina mundorecetas aquí podéis ver también como se le da forma
Es una masa muy manejable .... yo la recomiendo para quienes no se han decidido todavía con las masas de levado ..... y lo mas impresionante es el tiempo de horneado 5 minutos!!!!!

Para la masa

550 gr de harina ( aprox)

125 gr de mantequilla o margarina

200ml de leche

85 gr de azúcar ( yo en los próximo pondré un poquito mas)

25 gr de levadura prensada o panadero

1 cucharada de azúcar avainillada ( yo puse liquida)

2 huevos

Para la terminacion

mantequilla derretida

azúcar

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir la leche .... debe tener una temperatura de unos 37º si hace falta calentar un poquito mas, disolver la levadura en la leche con mantequilla

Añadir el azúcar, vainilla, los huevo y la harina, amasar hasta que sea una masa homogenea... si vemos que necesita mas harina ir poniendo poquito a poco .... pero nos tiene que quedar una masa blandita pero manejable

dejar levar hasta que doble de volumen

Enharinar la mesa de trabajo y volver a amasar unos minutos ..... darle forma y ponerlos en una bandeja para horno sobre papel vegetal .... tapar con un trapo y dejar levar de nuevo.

Horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos

recién sacados del horno se pincelan con la mantequilla derretida y se rebozan en azúcar ... dejamos enfriar sobre una rejilla.

Empanadas de pan

2008-03-15T22:44:00.007Z

Tenia un paquete de pan de molde a punto de caducar y me daba lastima tirarlo ..... por otro lado tenia un paquetito de carne picada ...... y unas ganas locas de comer empanadas argentinas!!! que desde que estamos aqui he intentado hacer la masa tres veces y me sale fatalllll .... no se si sera la harina o yo que se.
El caso es que pensé en hacer sandwich de pan de molde con el relleno de las empanadas y estaba buenisimo!!!!! además de rápido

Lo malo es que lo hice a ojo y no me fijé mucho en las cantidades .....

16 rebanadas de pan de molde

250 gr aprox de carne picada

media cebolla picada

Ají molido

comino

sal

2 huevos cocidos

Rehogamos en una sartén la cebolla picada ..... cuando este blandita, incorporamos la carne ..... echamos la sal, el ají molido y comino al gusto ...... damos unas vueltas .... que no se seque mucho.

Cuando lo sacamos del fuego ..... le añadimos los huevos picados ..... cortamos los bordes del pan .... rellenamos .... tapamos y a la sanwichera

Tarta de san valentin

2008-03-14T09:44:00.010Z

Ya se que llego con un poquito de retraso, pero que le vamos a hacer .... esta es la tarta que prepare para mi chanchito ..... en principio solo iba a ser un bizcocho de mascarpone que se lo copie a Cane (ídola!!! como me rio con sus post)

Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone
100gr de licor de crema catalana
80gr de aceite de girasol
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Precalentamos el horno 180º

Separar las claras y las yemas, montar estas ultimas y reservar

en un bol echamos el queso las yemas y el azúcar .... mezclar bien, mejor con la batidora ... añadir el aceite y el licor .... volver a mezclar un poco .... incorporar la harina, la pizca de sal y la levadura .... mezclar con la espátula y unir a las claras que teníamos reservadas ... con movimientos suaves ....... volcar en un molde de 24 o 26 engrasado ..... hornear a altura media durante 30 minutos aprox

Nota de Cane

Notas: Los bizcochos con claras montadas son "traicioneros" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se "asuste" la masa y luego ya enciendo también calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.

Cuando ya lo tenia preparado y a 15 minutos de que llegase mi marido y con un gripon de morirme .... no se me ocurrió otra cosa .... que complicarme pa terminar de los nervios .... tenia unos paquetitos muy útiles que venden aqui ..... de mazapán teñido y pensé (en que momento!!!!) porque no lo adorno un poquito??? y por que no lo relleno??? pero si es un bizcocho muy jugoso para que lo vas a rellenar !!! pues no me escuché jejeje

Monte un brik de nata ..... que siempre que viajamos a italia me traigo unos cuantos ..... y es que es una nata que ya viene con un punto de azúcar buenisimo ..... y lo rellené .... hasta ahí todo bien

Luego pensé que el mazapán no se iba a sujetar al bizcocho si no lo pringaba con algo ...... busca que te busca oh la la!!! dulce de leche ( que raro jejeje) .... y llegamos al momento cumbre ..... me pongo a estirar el mazapán con el rodillo y eso era un suplicio ....... cuando lo tengo ya todo lisito lo voy a recoger con el rodillo pa hacerlo mas fácil y se rompe!!!!! otra vez a empezar ( a cabezona no me gana nadie) lo vuelvo a intentar y ta chan lo consigo poner sin partirse ...... pero oh oh que es eso .... me he pasado cortando los bordes ..... y ahora!!!! pues ná a hacer unos churros con el mazapán ...... pa tapar fallos jejeje ....... uys ya escucho a mi marido aparcando ...... caiprisa caiprisa!!! mientras llega me pongo a hacer los churros de flor ( también pa tapar defectos) y no contenta con eso ..... me voy corriendo al armarito de repostería a por unos cortapasta que había comprado también en italia ........ pero son la duda si venia alguno de corazón ...... ahhhh si tiene !!! mi gordo ya abriendo la puerta y yo alisando el resto de mazapán a la velocidad del rayo .... paso el corta pasta y pego los corazones donde caen pum pum ..

El: Hola amor, que hases??

Yo: Feliz san valentin ! ( toda digna)

Premio arte y pico

2008-03-14T08:31:00.008Z

Bueno pues ya estamos instalados en Montpellier y sobre todo conectados!!!!!!! ya que tuvimos muchos problemas con la operadora con la que contratamos lo que seria internet/tv/telefono ..... 2 meses sin todo eso ( la verdad que no fue tan duro) pero ya fue!!!!

Hace unos dias vi un mensaje de Patricia del blog Mi vida con 3 donde me otorgaba un premio no me lo podía creer!!! Patricia no sabes la ilusión que me ha hecho ;) ..... ahora soy yo la que tengo que dar el premio

The winner is !!!!!

Reglas del premio:

1) Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.

2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autora y el enlace a su blog para que todos lo visiten.

3) Cada premiada, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.

4) Premiada y premiadora, debe exibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio.

5) Exhibir estas reglas

2007-10-30T12:36:00.000Z

Ya llego el momento!!!!

estoy nerviosa, ansiosa, agotadaaaa

la mudanza es inminente...

No se cuanto tiempo tardare en conectarme...

Os quiero dar las gracias a todas/os por vuestros mensajes

hasta pronto!!!!

Besos/des baisers

Tarta mousse de cerezas

2007-10-06T21:45:00.000Z

Que mejor para acompañar un gran asado ....... que un buen postre de fruta .....

Es la misma receta que el mousse de nutella y de dulce de leche ...... pero con cerezas en conserva ácidas ( no en almíbar)

El cambio es que en vez de poner los 200 gr de nutella o dulce de leche ..... ponemos 75 ml del jugo de las cerezas y 125 gr de leche condensada ...... también en caliente

Escurrimos las cerezas y ponemos algunas sobre la base de bizcocho o galleta ..... luego vertemos toda la mousse ..... metemos un ratito en frío .... y sacamos para colocar las cerezas de arriba .... calentamos otro poquito del jugo de las cerezas con 2 cucharadas soperas de azúcar y le añadimos 1 hoja de gelatina( previamente hidratada y escurrida en agua fria) dejamos templar ..... solo añadí una porque no quería una gelatina muy compacta ... el resultado fue muy bueno

Tarta mousse dulce de leche

2007-10-01T11:22:00.000Z

Es otra versión de la receta de Crisspeta tarta mousse de nutella .... del foro mundorecetas ..... en este caso yo cambie la nutella por dulce de leche.Nos ha encantado el resultado .... un sabor impresionante y una textura buenisima ..... creo que la voy a repetir con distintos sabores.
La receta que pongo es del blog de canelona ( espero que no le moleste) porque estoy en el trabajo y tengo algunas paginas restringidas .... entre ellas mundorecetas ..... amos amos que mas les dará ... digo yo

- Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla
Para la Mousse:

- 400 ml de nata

- 2 claras de huevo- 200 gr de Nutella ---- Yo 250 de dulce de leche- 1/2 vasito de leche

- 3 hojas de gelatina
Cobertura:

- 75 gr de nata

- 75 gr de chocolate fondant

- 30 gr de mantequilla

- Crocanti de almendra

Instrucciones:

Mousse:

- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.

- Fudimos al baño maría la Nutella. ---- el proceso es el mismo solo cambiamos la nutella por dulce de leche

- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.

- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.

- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.

- Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.

- Vertemos la mousse sobre la base del molde.

- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:

- Calentamos la nata hasta que hierva.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

- Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.

- Adornamos con crocanti de almendra Yo no le puse cobertura ... porque el chocolate no iba mucho con el dulce de leche

Tarta magica

2007-09-28T08:14:00.000Z

Tarta sacada del blog Bocados dulces y salados Es una tarta muy original ..... la metes de una manera en el horno y luego te sale totalmente cambiada ..... ya que tanto el bizcocho como el flan se invierten según va aumentando la cocción .... la textura buenisima y la combinacion también .... además es mas sencilla de hacer de lo que parece.

Ingredientes

flan:
600 ml de leche
1 vaina de vainilla (o una bolsita de azúcar aromatizada con vainilla...)
4 huevos
40g de azúcar
Chocolate:
200g de chocolate negro
150g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura química
1 pellizco de sal

Preparación:Precalentar el horno a 200°C .
Llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla partida en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir. Reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Añadir al chocolate fundido, 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.
Trabajar la pasta. Reservar.Preparar el flan:En una ensaladera, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar.
Ahora utizaremos la leche previamente cocida con la vainilla. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar.
Untar generosamente un molde de 26 cm de diámetro.
Distribuir la mermelada de leche en el fondo del molde.
Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan.
Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.
Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.¡Durante la cocción, las capas de tarta al chocolate y flan van a invertirse!Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta está aún tibia, desmoldar. Colocar la tarta en el frigo.

Puritos de azucar al vino blanco

2007-08-14T22:05:00.000Z

Esta es una receta de Bellablanca del foro mundorecetas ... es una receta facilita .... yo hice la mitad de las cantidades y salieron 35 puritos.

Ella las medidas las hizo con un vaso de 240 ml y yo con un vasito medidor de 120 ml

Ingredientes

1 de vino blanco

1 de azúcar

1 vaso de aceite

6 vasos de harina ( yo 3 y tuve que añadir un poquito mas)

azúcar y canela para espolvorear

En un bol ponemos el vaso de vino blanco, el de azúcar y el de aceite.... Mezclamos bien y añadimos la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea y manejable.... Enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa lo más fina posible con un rodillo..... Cortamos rectángulos y los enrollamos como un puro...... Los hacemos rodar por azúcar y los colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal...... Espolvoreamos un poco de canela por encima y los metemos al horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos. Sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pastel de chocolate con corazon de coco

2007-08-12T21:40:00.000Z

Dudaba mucho en hacer este pastel de mimine ya que no me gusta mucho el coco ..... pero una voz interior me decía " amos mujer hazlo que ta mu bueno " y aun teniendo ya en casa el pure de coco ( que no leche) seguía dudando ( indecisa que es una) al final en un arrebato ( o mejor dicho, sabiendo que nos íbamos a cenar a casa de unos amigos que les viene bien cualquier dulcecito, pues no se iba a desperdiciar si no me gustaba jejeje ) me puse con ello ..... la verdad que se prepara muy rápido .... lo malo es que no me dio tiempo que se enfriara del todo para desmoldarlo y se me estropeo un poquito y ya lo lleve cortado.

Fondant de chocolate

200 gr de chocolate negro
100 gra de azúcar glass
70 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de harina ( yo puse 5 por que los huevos eran grandes )
3 huevos

Crema de coco

200 ml de leche de coco ( yo puse pure de coco que es mas espeso y ya viene con el coco rallado)
100 gr de leche condensada
2 cucharadas de ron
4 cucharadas de maizena
40 gr de coco rallado ( yo no puse, ya viene con el pure)

Preparacion

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria ( yo lo hago en el micro) incorporamos los huevos 1 a 1 integrándolos bien ... luego la harina y por ultimo el azúcar glass.

Para la crema de coco, en otro recipiente mezclamos el coco, la leche condensada, el ron y la maizena diluida ( yo lo hice en el ron)

Vertemos en el molde ( de 20 o 24 cm no mas grande) pincelado de mantequilla y enharinado o forrado con papel de hornear la mitad de la mezcla de chocolate .... nivelando bien toda la superficie, luego sobre esa capa echamos con cuidado toda la crema de coco nivelando bien y por ultimo el resto de chocolate .... metemos en el horno precalentado 170ºc 25 minutos ( yo lo puse un poco mas fuerte ) dejamos enfriar antes de desmoldar .

En la cena no llegue a probarlo ... pero me había dejado un trocito en la nevera y hoy al comerlo Ohhhh sorpresa .... estaba buenisimo !!!! me gusto mucho la textura ... me recuerda mucho a un pastel que hacia una amiga de mi sister que se llama la tarta del diablo y que por cierto perdí la receta aggg .... y hablando de mi sister seguro que el día 20 cuando llegue para pasar sus vacaciones a la españa cañí se lo tendré que repetir por que es una loca del cocooooo ( chusmiel ya queda nada )

Anotación: Hice el pastel de nuevo ..... esta vez utilizando la leche de coco ( la que viene en la lata ) y la verdad es que el resultado no me gusto mucho ..... quedaba liquidisimo por lo que tuve que cocer la mezcla de coco para que espese ... si no es imposible poner la capa de arriba.

Pero de la otra manera con el pure de coco se hace muy fácil y queda riquisima

Barras de chocolate y caramelo

2007-08-03T21:51:00.000Z

Esta es una receta del blog mimine ( alli teneis un paso a paso) ... un blog ideal para golosos .... esta repleto de dulces tentaciones ( o esto era de la hermana Bernarda jejeje ) donde predomina el gusto por el chocolate.

Esta receta o una muy parecida circula por muchos blog franceses ..... y llevaba mucho tiempo detrás de ella ...... como tenia un ratito libre me decidí a hacerla ..... pero tengo que reconocer que a los 10 minutos de tener el horno encendido me dieron ganas de dejarlo .... eran las 4 de la tarde y en Madrid hacia un calor horroroso!!!!! pero era ese momento o a saber cuando ...... me arme de valor y 2 litros de terere helado jejeje ( mate argentino frío con limón ) y pa´lante.

Tengo que aclarar que yo de frances ni papa .... pero gracias al san traductor online me voy defendiendo por ahora ...... pero si sale lo del nuevo trabajo de mi gordo no me va a quedar otra que aprender ya que estaríamos trasladandonos a francia ( montpellier ) en unos meses .... mas de uno estará pensando pero donde va esta buena mujer por la france .... con sus " apañao " " socorrido" etc y no miro a nadie jejejeje.

Bueno vamos con la receta ..... tengo que decir que uno de los ingredientes lo cambie y de los tres chocolates solo puse dos.

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Ingredientes:

175 g de mantequilla

175 g de harina

25 g de cacao azucarado en polvo
75 g de azúcar

75 g de sémola ....... ella cambio por 75 gr de bizcochos reducidos a polvo .... yo por 75 gr de almendra molida

Para la crema de caramelo:

50 g de mantequilla

50 g de azúcar morena ...... ella 20 gr ...... yo también

400 gr leche condensada

Para la cobertura de chocolate:

80 g de chocolate con leche

80 g de chocolate negro ...... yo no puse

80 g de chocolate blanco

Receta:

Trabajar la mantequilla y el azúcar en el tenedor. Cuando la mezcla este ligera y espumosa, incorporar la harina y el cacao. Añadir los bizcochos reducidos a polvo (o la sémola) yo la almendra y mezclar hasta obtener una pasta homogénea pero todavía un poco flexible.

Forrar un molde cuadrado de 20x20 con papel de hornear o untado con mantequilla .... verter la pasta en el molde y extenderla bien para que quede el mismo espesor por todas partes ... pincha la superficie con un tenedor y meter en el horno precalentado 25 minutos 180º ..... sacar y dejar enfriar.

Para la crema de caramelo ..... poner al fuego lento la mantequilla, la leche condensada y el azúcar moreno ....... llevar a ebullición y mantenerla 5 minutos ( yo lo hice al baño maria ) sin parar de remover .... tiene que dorarse un poquito ...... quitar del fuego y dejar reposar 1 minuto... extender sobre la masa anterior ( horneada y ya fria) dejar enfriar.

Derretir los chocolates al baño maria o en el microondas en tres recipientes diferentes ... verter los chocolates sobre el caramelo por distintos sitios ...... hacer el jaspeado con la punta de un cuchillo o un palillo ...... dejar enfriar el chocolate, marcar con un cuchillo ya los cuadraditos .... guardar en la nevera 1h 30 o si hay prisa 20 minutos en el congelador

Con la ayuda de un cuchillo cortar los cuadraditos ..... por ultimo advertir que no conviene tenerlo mucho tiempo fuera de la nevera

Hamburguesitas jejeje

2007-08-03T21:24:00.001Z

Anoche salimos a cenar a un sitio nuevo ( no me gusta mucho, yo soy mas de tapas ) ..... donde todo es xxl ...... la comida no era muy allá .... pero pasamos un rato muy divertido

Aquí tenemos el perrito/pancho/hot-dog enormeeeee

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Esta es la pequeña hamburguesa .... no se ve muy bien pero doy fe que estaba debajo de todas esas cosas y al fondo las patatas fritas que son de medio kilo

El postre también era un barbaridad y no lo pedimos ..... porque eramos 4 y pedimos 2 hamburguesas , un perrito y una de patatas ... sobro la mitad y ya no entraba nada mas en la panza.

Además que yo tenia en mente la tarta que había preparado mi amiga Gabi y al final no se dio porque mi enanito empezó a refunfuñar para que nos fuéramos a casa

Flan sencillo de chocolate y naranja

2007-07-01T21:25:00.000Z

A mi gordo le gustan mucho los flanes y a mi el chocolate .... que mejor manera que combinar las dos cosas....

Ingredientes

700 cc de leche

125 gr de chocolate con leche

2 cucharadas soperas de azúcar

3 huevos

cascara de naranja

caramelo liquido

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En un cazo calentamos la leche con la cascara de naranja y el azúcar... calentita, pero sin que llegue a hervir .... retiramos del fuego y echamos el chocolate troceado .... mezclamos con una cuchara de madera hasta que el chocolate se funda .... en un bol batimos los huevos y cuando la leche este templada la echamos y batimos un poco para integrar bien .... ponemos el caramelo en el molde y vertemos la mezcla ..... al baño maria unos 40 minutos 200ºc

2007-06-25T22:09:00.001Z

Siento no poder actualizar el blog todos los días.....

estamos buscando casa nueva y eso me tiene muy ocupada

y luego vendrá la temida mudanza aarrgg...

Gracias

Brioche relleno

2007-06-25T21:59:00.000Z

Pan hamburguesas

2007-06-21T12:27:00.001Z

Receta de Mafalda ( mundorecetas) en la receta pone que es para 8 panes tamaño generoso y a mi se me ocurrió hacer 6 piezas.... mare miaa!! peazo de hamburguesas jeje

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Ingredientes

1 taza de leche ( 240 ml )

1/2 taza de agua (120 ml )
1/4 taza de mantequilla derretida ( 60 ml )

4 tazas y media de harina normal

1 paquete de levadura seca de panadería

2 cucharadas y media de azúcar

1 cucharadita y media de sal

1 huevo

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Calentar la leche, el agua y la mantequilla en un cazo, caliente pero sin llegar a hervir.

En un bol grande mezclar 2 tazas de harina con la levadura, la sal y el azúcar... hacer un hueco en el medio y añadir los líquidos calientes... con una cuchara de palo ir integrando la harina y los líquidos, hasta que quede una crema suave.... añadir el huevo y volver a mezclar.

Ir añadiendo el resto de la harina poco a poco.... después sacar a una mesa enharinada y amasar 10 minutos hasta que la masa este fina y elástica.... meter en un bol y tapada con un paño dejar levar unos 40 minutos... formar los bollos ... ponerlos sobre una fuente con papel de hornear .... aplanarlos ligeramente con las manos y dejar levar tapados con un paño.

Horno precalentado 200ºc de 10 a 12 minutos .....

Coca salada

2007-06-18T21:56:00.000Z

Receta sacada del blog de Canelona (me encantan) canekositas-saladas. ..... hice un poco de mezcla entre la coca de zarangollo y la de cebolla .... y de verdad que la masa parece un hojaldre. Yo lo hice sin termomix

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Ingredientes

50 gr. de aceite.

50 gr. de manteca de cerdo. No tenia y puse mantequilla

100 gr. de agua.

20 gr. de levadura.

1 cucharadita de sal.

1 pellizco de azúcar.

300 gr. de harina aprox.

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Relleno

1 bote de zarangollo grande

2 huevos

1 paquetito baicon en tiras

10 tomatitos cherry

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Ponemos en un bol la harina, levadura, sal, azúcar .... luego la manteca ( mantequilla en mi caso) derretida y templada... el agua y el aceite.. amasamos bien... en la receta no lo pone pero yo la deje reposar 1 hora tapada con un paño .... engrasamos una fuente y estiramos la masa muy finita... levantamos un poquito los bordes para que no se salga el relleno .... repartimos la mezcla de zarangollo por toda la superficie... luego el baicon .... batimos los huevos y los echamos por encima ... por ultimo colocamos los tomatitos partidos por la mitad.

Horno precalentado 200ºc 25 minutos

Bollo borracho

2007-06-14T16:58:00.000Z

Ingredientes

250 gr de harina

20 gr de levadura fresca

220 gr de azúcar

1 vaso de leche

85 gr de mantequilla

3 huevos

1 pizca de sal

ralladura de 1 limón

pan rallado

1/4 de agua

1/4 l de nata liquida

chorreton de ron ( medio vaso por lo menos .... si no hay niños claro)

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Poner la harina, levadura y una chucharada de azúcar en un bol ..... agregar la leche templada... remover bien .... tapar y dejar reposar 15 minutos.

Agregar a la masa 60 gr de mantequilla derretida, los huevos, una pizca de sal, 30 gr mas de azúcar y la mitad de la ralladura de limón.... amasar con cuidado y dejar reposar durante 10 minutos.

Untar con mantequilla el molde y espolvorearlo con pan rallado.... rellenar las dos terceras partes... agitando el molde para evitar bolsas de aire.... dejar levar hasta que la masa este casi en el borde.... hornear a 200ºc durante 30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar sobre una fuente, mientras calentar el agua con 150 gr de azúcar.... cuando este el almíbar añadimos el ron y el resto de la cascara de limon... emborrachamos todo el bollo y lo metemos en la nevera un par de horitas.

Creo que me quede corta en el almíbar..... yo pondría mas cantidad

Pastelitos de pera

2007-06-13T20:47:00.000Z

Normalmente los domingos que toca carrera y es en un horario decente preparo una picadita de embutidos, canapés, variantes y todas esas ricas cositas ... pero este domingo pasado teníamos carreras de tarde y como habíamos comido tarde pues no estaba pa una picadita .... pero si para una meriendita jeje... el caso es que lo pensé en el ultimo minuto y no sabia muy que tenia por la cocina.... entonces fui metiendo el bol los ingredientes sobre la marcha y menos mal que me acorde de pesarlos... el caso y mal que yo lo diga salieron muy buenos.

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Ingredientes

3 huevos

60 gr de azúcar morena de caña

25 gr azúcar normal

1 yogurt

150 gr de harina leudante ( de la que venden para bizcochos)

almendras fileteadas

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Batimos los huevos y vamos añadiendo todos los ingredientes... mezclamos bien y repartimos la masa en moldes de muffins enmantecados... ponemos por encima la almendra fileteada.... metemos en el horno precalentado 200ºc 15/20 minutos

Coulant

2007-06-06T23:22:00.000Z

Esta receta esta sacada del blog larsvontrier. (peaso ignoranta que soy... no se poner bien los enlaces..... SoS) la hice completa y me salieron mas de 12 ... ya que completé un molde de 12 muffins mas otro molde tipo plumcake por la mitad....

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Ingredientes

8 huevos

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

225 gr de chocolate negro

125 gr de harina

25 gr de cacao puro en polvo

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Derretimos el chocolate en el micro y dejamos templar.. lo mismo con la mantequilla.... batimos los huevos enteros con el azúcar a punto fuerte.... agregamos el chocolate a los huevos con cuidado para no bajarlos.... después la mantequilla... luego la harina y el cacao en polvo tamizados y con movimientos envolventes.

Se reparte la masa en los moldes pincelados de mantequilla y espolvoreados con harina ( yo en este caso puse cacao puro en polvo) se dejan en el frigo 12 horas o como en este caso y al igual que Harry 30 minutos en el congelador.

Horno precalentado 225ºc durante 10 minutos ... dependiendo del horno .... yo los puse 8 minutos y casi se me pasan (pero es mi horno que lo hace pa joelme)

Pastel de atun

2007-06-06T23:21:00.001Z

Facilisimo!! plato típico en mi mesa los veranos junto al gazpacho o el salmorejo... las cantidades varían según el tamaño del molde...

Ingredientes

pan de molde sin corteza ( yo utilice 10 )

1 lata grandecita de atún

1 bote de salsa rosa

1 puerro

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Forramos el molde con papel film dejando que sobresalga una parte para poder tapar al final.... en un bol mezclamos el atun desmigado, el puerro picado muy finito y medio bote de salsa... ponemos una capa de pan en el fondo del molde y después parte de la pasta de atun... luego otra de pan, otra de atun y así hasta llenar el molde.... terminamos con pan y lo tapamos son el sobrante de papel film..... apretamos todo el pastel y lo guardamos en la nevera con algo de peso encima ( esta mejor de un día para otro)....

Desmoldamos y decoramos el gusto ... en este caso una cosa simple .... untado con la salsa rosa restante y unas cebolletas en vinagre

Tartaletas y hojaldre relleno

2007-06-06T23:18:00.000Z

Tartaletas de espárragos

Ingredientes

1 plancha de hojaldre congelado

8 espárragos trigueros

1/2 cebolla picada

2 huevos

200ml de nata

sal
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Estiramos la masa de hojaldre ya descongelada con el rodillo ..... untamos con mantequilla los moldes para las tartaletas .... los forramos con la masa y la pinchamos con un palillo para que no suba en el horno .

Por otro lado picamos los espárragos y los rehogamos en un poquito de aceite... hasta que se ablanden.

batimos los huevos y después agregamos la nata liquida ..... las verduras, sazonamos y mezclamos bien.

Vamos vertiendo la salsa sobre las tartaletas sin llegar hasta arriba... metemos en el horno precalentado a 200ºc 20/25 minutos

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Hojaldres de jamón y queso

Ingredientes

1 lamina de hojaldre

lonchas de jamón york

lonchas de queso

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Estiramos el hojaldre y formamos unos rectángulos.... en un lado del hojaldre ponemos una locha de jamón y otra de queso dobladitas... dejando espacio en los bordes para poder doblar y pegar la otra parte como si fuese una empanadilla cuadrada..... pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado 180ºc 20 minutos .... o hasta que estén doraditos

Pastel de chocolate

2007-06-02T21:56:00.000Z

Este es un pastel para los amantes del chocolate .... con un sabor muy intenso

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ingredientes

3 huevos

125 gr azúcar de caña

125 gr de chocolate 72% cacao

125 de mantequilla

100 gramos de harina

1 chorreton de ron añejo

medio sobre de levadura

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troceamos el chocolate y lo fundimos en el micro con la mantequilla ..... mientras batimos los huevos ( sin montar) con el azúcar y el ron ..... añadimos la salsa de chocolate ya tibia y mezclamos.... echamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con movimientos envolventes .... vertemos sobre un molde pincelado de mantequilla y espolvoreados con el caco puro en polvo .

metemos en el horno precalentado 180ºc durante 2o minutos ..... servir tibio

Redondo de ternera relleno

2007-05-31T12:42:00.001Z

Una comida muy socorrida ... que incluso fría queda muy buena tipo fiambre .... yo pongo los ingredientes que utilice .... pero se puede usar otros según los gustos

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ingredientes
1 redondo de ternera ( 1.500 aproximadamente)

lonchas de queso

esparragos trigueros

tomates cherry

cebolla

3 huevos cocidos

medio vaso de brandy

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Ponemos los espárragos en agua hirviendo 5 minutos ..... estiramos la carne y ponemos por encima las lonchas de queso, los espárragos, los tomates partidos por la mitad, la cebolla y los huevos cocidos en rodajas ...... enrollamos bien aprietado y atamos con la brida de cocina o red ... colocamos en una fuente para horno ... salamos .... espolvoreamos con una pastillita de carne y regamos con un vaso de agua y otro medio de brandy.

metemos en el horno precalentado a 180ºc durante 1 hora ( este tiempo va a depender de como nos guste la carne ... a nosotros nos gusta pasadita) a mitad de la cocción le damos la vuelta

Tartaletas de mandarina

2007-05-31T12:03:00.000Z

Son unas tartaletas muy fáciles y sin ninguna complicacion.

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ingredientes

Una lamina de masa quebrada ( comprada)

1/2 sobre de natillas

2 cucharadas de gelatina de naranja

1 bote de mandarinas en almíbar

1- 1/2 vaso de leche

4 cucharadas de agua

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Estiramos la masa quebrada un poquito ( no muy delgada) y colocamos en los moldes pincelados con mantequilla .... apretamos un poco con los dedos para que queden bien agarraditas.... metemos en el horno precalentado 175ºc unos 10 minutos mas o menos ( tienen que quedar cocinadas)

Ponemos en el fuego un cazo con 1 vaso de leche y cuando este para hervir vertemos el medio vaso de leche restante con el 1/2 sobre de natillas disuelto ... llevamos a ebullición removiendo todo el tiempo y cuando espese lo retiramos.

Vertemos estas natillas dentro de las tartaletas llegando casi hasta el final .... y sobre las natillas ponemos gajos de mandarina ..... calentamos las 4 cucharadas de agua hasta hervir .... retiramos del fuego y le añadimos las 2 cucharadas de gelatina de naranja .... dejamos que se enfríe un poco y pincelamos las tartaletas

Pollo en salsa de puerros

2007-05-27T21:03:00.000Z

Esta receta es de una de mis mamis postizas de argentina .... muy buena cocinera y para mi una de las mejores reposteras .... por ti Estela

Es muy sencilla de elaborar y da unos resultados buenisimos ... tanto es así que las fotos son medio pedorris por las prisas que había en casa para comerselo

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ingredientes

1 pollo

2 puerros grandes

orégano ( al gusto)

5 cucharadas colmadas de harina

1/2 de leche

200 gr de nata

3 cucharadas de queso rallado

sal, pimienta y nuez moscada

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Cocinar el pollo cortadito en el horno y cuando casi este empezamos a hacer la salsa ..... picar los puerros y rehogarlos en un poco de aceite y orégano.... cuando estén bien rehogaditos añadir la harina y cocinarla un poco .... luego el 1/2 l de leche moviendo con una cuchara de madera ... cuando espese poner la sal, pimienta y nuez moscada ... luego la nata y el queso ..... meter el pollo dentro de la salsa y servir.

Muffins de plátano y chocolate

2007-05-24T21:58:00.000Z

Ingredientes

1 plátano maduro y grande

1 taza de leche

1 huevo

1/4 taza de margarina derretida

1- 1/2 de harina

2 cucharadas de levadura química ( royal)

1/2 taza de azúcar

3/4 taza de pepitas de chocolate

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Preparación

En un bol pisar el platano con un tenedor... agregar la leche, el huevo y la margarina derretida. Unir bien

Incorporar la harina tamizada, la levadura, el azúcar y las pepitas de chocolate a la mezcla de platano, mezclar solo hasta integrar.

Colocar la masa en los moldes para muffins bien engrasados y meter en el horno precalentado 190ºC 20 minutos. Servir tibios o frios

Borrachos

2007-05-23T16:06:00.001Z

Este es un dulce que a mi personalmente me encanta .... me gustan mucho los dulces que se empapan con algún almíbar o licor ummmm...

Para la masa

125 gr de harina

55 gr de mantequilla

40 gr de azúcar

2 huevos

10 gr de levadura de panadero

3 cucharadas de leche

1 cucharada de ralladura de limón ( solo la parte amarilla)

una pizca de sal

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Tamizar la harina en un cuenco, templar la leche y disolver la levadura .... añadir esta mezcla a la harina removiendo con una cuchara de madera hasta integrarla bien. Añadir la mantequilla troceada, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y los huevos de uno en uno y trabajando la energicamente ( mejor con la maquina) durante unos 15 minutos hasta obtener una masa blanda y homogenea. Taparla con un paño y dejarla fermentar en un lugar templado hasta que haya doblado su volumen.

Distribuir la masa en los moldes untados con mantequilla y espolvoreados con harina... llenándolos hasta 3/4 partes de su capacidad... tapar y dejar fermentar hasta que la masa llene por completo los moldes. Meter en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos ( en algunos hornos necesita menos tiempo).

mientras preparamos el almíbar

Almíbar

60 gr de azúcar

cascara de naranja ( sin parte blanca)

un par de cucharadas soperas de ron ( bueno esto va en gusto)

media ramita de vainilla

1 clavo de olor

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Verter 250 de agua .... agregar el azúcar, la cascara de naranja, la ramita de vainilla, y el clavo.... poner a fuego moderado y dejar cocer hasta que reduzca un poco .... retirar del fuego y añadir el ron.

Poner los bollos sobre un rejilla y bañar con el almíbar ( poniendo un plato debajo para rescatar el que cae y volverse a poner) también se pueden bañar directamente en el almíbar

Yo nada mas sacarlos del molde los unte la base con chocolate fundido en el micro 100gr de chocolate con leche + 2 cucharadas de mantequilla y los deje un rato para que endureciera .... luego seguí el mismo proceso para emborracharlos sobre la rejilla ... como sobro chocolate hice los churros arriba jejeje

briochettes con dulce de leche

2007-05-23T16:03:00.001Z

No sabría muy bien como llamarlos brioche, magdalena, muffins ... creo que es una mezcla de todo... lo vi en un blog francés miminecuisine y medio curiosidad como seria un brioche con levadura química

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ingredientes

150 gr de nata

175 gr de harina

40 gr de azúcar ( me pareció poca)

1 huevo

medio sobre de levadura royal

1 pellizco de sal

Mermelada no muy liquida, nutella o lo que deseemos .... yo puse dulce de leche repostero

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Poner la harina y la levadura en un bol .... añadir la sal, el azúcar, luego añadiremos el huevo batido y la nata.... mezclar enérgicamente con una cuchara de madera ( o en la maquina) .... horno precalentado 160ºC durante 20 minutos

Pan blanco tradicional

2007-05-18T14:54:00.000Z

500 gr harina tipo 00

300gr de agua a unos 20ºC

10gr de sal

15gr de levadura

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En un cuenco grande, disponer la harina, la sal y la levadura disuelta en un poco de agua. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa homogenea.

Dejar reposar esta masa a temperatura ambiente, cubierta con un paño limpio.

dividir la masa ( al gusto ) dar forma y colocar sobre un paño seco. Cubrirlas y dejarlas crecer hasta que doblen su volumen.

Con un cuchillo de punta muy fina o un cúter, realizar un par de incisiones sobre la superficie de cada pan.

Disponer las piezas (enharinadas o no, según se desee) sobre una placa de horno y ponerlas a cocer en el horno precalentado a 240º durante 35 minutos

Brownie de miel en el microondas

2007-05-14T22:22:00.000Z

Hoy tenia antojo de brownie y no tenia chocolate ... revisando la despensa vi un tarro de miel que tenia de semana santa para hacer las torrijas .... y cha channn pal micro...

Es la misma receta del brownie de chocolate brownie-en-el-microondas. ..... pero cambiamos el chocolate por tres cucharadas generosas de miel .... y en vez de 80 gr de harina ...ponemos 100 gr

Tiramisú

2007-05-10T16:47:00.000Z

Esta es la receta de tiramisú que hago desde hace muchos años .... ni se de donde salio .... pero tiene dado el visto bueno por comensales italianos jejej

Normalmente hago mas cantidad .... pero como era para tres hice una reduccion en los ingredientes ....

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plancha de bizcocho:

3 huevos

40 gr de harina

40 gr de azúcar

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Batimos los huevos con el azúcar a punto fuerte .... añadimos la harina con movimientos envolventes ..... vertemos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear .... precalentar el horno a 200º y metemos la masa en la parte alta del horno + o - 9 o 10 minutos .... solo se tiene que dorar levemente y ya esta

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Para la crema:

250 gr de queso mascarpone

3 huevos ( mucha gente separa las yemas de las clara, yo monto el huevo entero)

200 gr de nata

80 gr de azúcar

cacao puro en polvo

una taza de cafe

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Montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos en la nevera.... luego los huevo con la otra mitad del azúcar a punto fuerte ..... seguimos batiendo mas despacio y vamos añadiendo poco a poco el queso mascarpone .... luego añadimos la nata a esta mezcla con movimientos envolventes.

Cortamos la plancha de bizcocho en el tamaño que vallamos a utilizar ( yo en este caso lo hice de 15 x20 y con un molde de fabricación casera con unos cartones y papel de plata jeje ) ponemos en el fondo del molde una parte del bizcocho y empapamos con el café ... vertemos la mitad de la mezcla y espolvoreamos cacao puro .... repetimos el proceso ... para terminar con una buena capa de cacao .... normalmente al café se le añade un poquito de licor de café o amareto yo no tenia

Brioches

2007-05-04T12:44:00.000Z

Es una masa espectacular ..... pero recomiendo trabajarla con maquina ya que es muy liquida y llevaría muchisimo tiempo a mano y eso que yo he reducido algunos ingredientes ... pongo la original y mis cambios ...

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20 gr de levadura de cerveza

180-220 gr de leche o agua (yo puse 200 gr de leche)

500 gr de harina tipo 0

10 gr de sal

50 gr de azúcar ( 80 gr)

4 o 5 huevos ( 4 huevos)

250-300 gr de mantequilla ( 200 gr )

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Disolver la levadura en un poco de agua y volcarla sobre la harina. Mezclar brevemente y añadir el resto de los ingredientes salvo la mantequilla. Trabajar concienzudamente ( recomiendo amasadora) la masa para que adquiera " cuerpo" ( elasticidad) . Cuando se despegue con facilidad de la mesa, añadir la mantequilla previamente reblandecida con las manos.

Amasar de nuevo hasta conseguir un compuesto suave . Dejar fermentar a temperatura ambiente unos 30 minutos.

Amasar otra vez unos instantes y dejar reposar en un lugar fresco durante aproximadamente una hora.

antes de cocer, dividir la masa en porciones del peso correspondiente al tipo de brioches que desee conseguir: brioche de ración ( 50 gr) trenza ( 300 gr) yo las hice mas pequeñas.... etc

Aconsejo meter la masa un ratito en la nevera antes de hacer las formas ... El Gourmet/panes y bolleria

tarta de fresas

2007-05-03T14:33:00.000Z

Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi marido .... no le gusta mucho el dulce ... pero si las fresas con nata (para el frutillas con crema)

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hice el bizcocho que hago siempre :

4 huevos

1 yogurt ( normalmente de limón ... en este caso le puse de fresa)

1/2 vaso de aceite

3 vasos de azúcar

4 vasos de harina

1 sobre de levadura química

Las medidas son todas con el vaso de yogurt

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batimos los huevos con el azúcar .... hasta que estén tipo merengue ... luego mezclamos el yogurt y el aceite ...... cuando estén bien mezclados..... incorporamos la harina tamiza con la levadura y lo mezclamos con una lengua de cocina con movimientos envolventes .... lo ponemos en un molde engrasado y enharinado .... y lo metemos en el horno precalentado unos 25 minutos a 180 gr

Para decoración y relleno monte 1 litro de nata con azúcar ( la cantidad al gusto) y lo separe en dos bols .... uno lo deje con la nata y en el otro agregue fresas picaditas ( no trituradas)

Cuando sacamos el bizcocho lo dejamos templar ...lo cortamos en dos o tres partes y las empapamos con almíbar ( 100 gr de azúcar con 100 gr de agua yo también añadí un poquito de ron.... lo metemos en el micro 4 o 5 minutos) vamos montando las capas primero el bizcocho empapado con almíbar .... luego la nata con las fresas ... otra de bizcocho y otra de nata y fresas ... cuando estén todas cubrimos la tarta con la nata preparada anteriormente .... con una manga pastelera llena de nata rodeamos toda la parte superior y en su interior colocamos fresas cortadas por la mitad

por otro lado preparamos un sobre de gelatina de fresa con 250 cc de agua hirviendo .... cuando se temple( tirando a frío) lo vertemos sobre las fresas ..... y metemos en la nevera para que se cuaje

Brownie en el microondas

2007-04-28T22:24:00.000Z

También una receta de Boir .... buenisimo y rapidisimo

Brownie en el microondas

3 huevos

125 gr de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr de chocolate

125 gr de mantequilla

medio sobre de levadura química

80 gr de harina

50 gr de nueces ( yo hoy no tenia)

Yo le añadí 3 cucharadas de cacao puro

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Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas , mezclar y reservar .... por otro lada batir 3 huevos y el azúcar , con el batidor de mano ..... echar 3 cucharadas de leche y la levadura ... cuando el chocolate este tibio añadirlo a la mezcla .... poner la harina y remover con cuidado ... que se incorpore todo .... poner las nueces...

Verter todo en un molde engrasado con mantequilla y harina ( yo le puse cacao puro y no harina) apto para microondas .... poner 5 minutos a 800 de potencia y dejar reposar otros 5 minutos dentro del micro

La cobertura final la hice con 100 gr de nata y 100gr de chocolate .... tambien en el microondas

Pan de pita

2007-04-27T21:15:00.000Z

Pan de pita ( Boir mundorecetas)

Nos ha encantado este pan ..... nada que ver con el tipo industrial .... y se puede rellenar con cualquier cosa ... en este caso era para una cena rapidita y puse unas hamburguesas con ensalada de lechuga y tomate .... y una salsita ali oli buenisimo!!!

ingrdientes

1/2 kilo de harina

25 gr de levadura fresca

1 cucharada de sal

otra de aceite

otra de azúcar

250 cc de agua

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Mezclar la levadura con el agua y el azúcar, tapar y dejar espumar en un lugar cálido .... luego en un bol ponemos la harina con la sal y el aceite ... vertemos la mezcla anterior y amasamos bien .... formamos un bollo y lo dejamos tapado en un lugar cálido para que doble su volumen .

Desgasificar la masa y formar bollitos ( a mi me salieron 6 ) con las manos aceitadas dar forma a los panes ... se van poniendo en la bandeja del horno salpicada de harina .... tapar de nuevo y dejar levar unos 15 minutos en un lugar cálido .... hornear a 225º 8 minutos (yo los deje un poquito mas) sacar y mantenerlos tapados con un trapo en el plato antes de rellenarlos

Spiro dog

2007-04-20T11:34:00.000Z

Receta de Mundorecetas ( no se de quien es concretamente ... porque hay varias ... que me perdone) la hago muchisimo y he cambio algo de las medidas .... tambien la utilizo mucho para la masa de pizza

Spiro dog

400 gr de harina ( yo pongo 800 gr para hacer 9 grandes )

200 gr de cerveza ( pongo en la bascula una lata normal de cerveza 330 gr aprox y llego a 400 con aceite)

1 cucharadita de sal

20 gr de levadura fresca

60 gr de aceite

Relleno

Jamon york

queso

salchichas ( en mi caso frescas)

Pongo en el bol la harina .... agrego la sal y la mezclo con la harina .... después la levadura desmigada y por ultimo la cerveza y el aceite ...... amaso todo muy bien y dejo la masa en un bol tapada con papel film hasta que doble su volumen .... Desgasificar la masa y cortarla en bollitos .... estirar en forma de rectángulo mas o menos cada bollito y colocar en un lado una loncha de jamon york otra de queso y la salchicha.... enrollar intentando dejar bien cerrados los laterales ..... las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel encerado ... cuando estén todas las pinchamos un poco con un tenedor y volvemos a taparlos para que doblen otra vez .... luego meter en el horno 180/200 grados hasta que se doren

cinnamon rolls

2007-04-16T12:27:00.000Z

Después de intentar 20 recetas distintas ninguna me convencía... y un día navegando di con el

blog de Mar-argentina todocaserito2 y allí encontré la receta perfecta de los cinnamon .... ella me recalca que la receta es original de Osvaldo Gross ... pero en mi casa siempre serán los cinnamon de Mar.

200 gr copos de pure ( si si el pure de bolsa de toa la vida)
250 gr aprox de leche ( yo necesite mas de 300 )
120 gr de azucar blanca
1/2 cucharadita de sal
30 gr levadura fresca
1 huevo
500 gr de harina
esencia de vainilla
70 gr mantequilla

Calentar la mitad de la leche en la mantequilla, hasta que se derrita....apagar y agregar los copos de pure... integrar todo y agregar el resto de la leche para bajar la temperatura... en un bowl tamizar la harina .... agregar la mezcla anterior ... luego la levadura, el huevo, la sal y el azúcar.
Amasar y mirar si necesita mas leche ... luego formar una bola y deja levar tapada con papel film en un lugar cálido...
Desgasificar ... enharinar la mesa y estirar con el rodillo para formar un rectángulo ( da gusto trabajar esta masa) untar toda la superficie con mantequilla derretida ..... espolvorear con azúcar morena y 3 cucharadas de canela
... enrollar a lo largo y cortar 12 rollitos .... ponerlos en una fuente de bordes altos ... con la espiral hacia arriba.... volver a cubrir con papel film hasta que doble su volumen...
Meter en el horno precalentado 180-200 grados 20-25 minutos
Mientras preparamos el glaseado
Mezclamos 160grs. de azúcar moreno, 3 cucharadas de canela en polvo, 200 grss. de azúcar glass, 60 grs. de mantequilla fundida y fría, 100 cm3 de nata, ralladura de 1 limón o esencia de vainilla... Cuando se saca del horno esparcir la mezcla por toda la superficie.
Receta de Mar-argentina ( diga lo que diga jeje)

Brioche salado

2007-04-16T12:22:00.000Z

Brioche salado

400 gr. Harina de fuerza (según que harinas es poca, si queda demasiado blanda añadir mas… siempre poquito a poco…. de todos modos tiene que quedar blanda…pero manejable)

80gr de azúcar

1 huevo

½ cdta de sal

1 sobre de levadura seca de panadero

175 cc de agua 50 gr de mantequilla

Jamon york
queso en lonchas
beacon

Mezclar todo… primero los ingredientes secos y después los líquidos…. Dejar levar tapada con papel film 60 minutos + o - …. Extender la masa entre dos papeles de hornear y formar un rectángulo… quitar el papel de arriba y pintar con mantequilla derretida y colocar lonchas de beacon, queso y jamón de york…. Enrollar la masa y cortar discos de unos 3 centímetros… colocar dentro de un molde con la parte que se ve el relleno hacia arriba…. Tapar y dejar levar de nuevo… pintar con huevo batido y meter en el horno a 180 grados unos 30 minutos

Bolleria

2007-04-16T12:10:00.000Z

Muy parecida a la masa de hojaldre y con muchas posibilidades ... me gusto el resultado para ser la primera vez

Con dulce de batata

con gajos de mandarina en almibar

Hice otras rellenas de chocolate y con aroma de canela .... pero no se esperaron a la foto

MASA PARA BOLLERIA
500 gr harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
20 gr de levadura de cerveza
40 gr de azucar extrafino
2 huevos
200 gr de leche
200 gr de margarina especial para hojaldre o mantequilla ( yo lo hice con mantequilla normal)
Amasar todos los ingredientes juntos, excepto la mantequilla. Deberá conseguirse una masa homogenea y compacta.
Cubrir con un paño y reservar en lugar fresco 15 minutos.
Enharinar ligeramente la superficie de trabajo. Desplegar la masa en un rectángulo y disponer, sobre una de sus mitades, la mantequilla trabajada hasta adquirir una consistencia cremosa.
doblar la masa para cubrir la mantequilla con la otra mitad.
extender la masa hasta formar otro gran rectángulo y doblarla en tres. Cubrirla y mantenerla 10 minutos en la nevera.
Repetir la operación dos veces mas dejando reposar el compuesto 10 minutos cada vez. finalmente guardar en la nevera.Hay que trabajarla deprisa o en un lugar muy fresquito .... pues con el calor se hace mas difícil

Del libro Gourmet/ panes y bolleria