martes, 16 de junio de 2009

Tarta de whisky

Ays ... no puedo explicar lo buena que esta, esta tarta la hice para mi cumpleaños... junto con otra de trufa gigante que tube que improvisar .... el tema fue que yo esperaba a menos de la mitad de la gente que luego vendría ..... mi marido se daba paseitos por la cocina y me decía ... pero solo vas a hacer esta tarta ...... si gordito con esta hay mas que suficiente, porque de asado también había mucho ...... y el me volvía a decir .... pero podías hacer otra mas.... amor mira el tamaño de la tarta .... da de sobra ....... y ya no le quedo otra que decirme que en realidad no íbamos a ser los que pensaba ( 7 u 8) que seriamos casi 30 ..... 30!!!!!!! madre mia!!! menos mal que tenia unas bases de bizcocho de chocolate que venden en el dia y corriendo la rellene de trufa y frutas del bosque.
El tema es que ese dia nevo tanto que cortaron la carretera a la altura de la urbanizacion y todos se quedaron atrapados!!!! nadie pudo llegar a casa!!!! sabiendo que eso iba para largo y cancelada ya la fiesta ...... baje al congelador la tarta de trufa, pero me resistía a hacer lo mismo con la de whisky... al final la partimos en mi intimo cumpleaños jejeje (solo estábamos los 3) y nada mas probarla la envolví y la baje al congelador ...... de no ser asi , yo creo que la habría dado fin

Ingredientes:

Un bizcocho ( yo utilice uno preparado del dia)
500 gr de nata montada azucarada

Si es un bizcocho normal, partir en 3 partes ...... en la primera base pincelamos con el almíbar y echamos la crema pastelera .... ponemos otra base volvemos a pincelar con almíbar, echamos parte de la nata montada ( el resto lo dejamos para decorar) ponemos la ultima base y volvemos a pincelar con el almíbar ..... terminamos con la crema de yema


Crema pastelera:
1 sobre de preparado para flan
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
3 vasos de leche

Mezclarlo todo y luego ponerlo al fuego sin dejar de remover hasta que espese


Almíbar:
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1/2 taza de whisky ( esto va en gustos)





Después de buscar por un monton de sitios al final me decante por la crema de yema de la cocina de Auro


Crema de yema:

½ vasito de agua
250 gr. de azúcar
1 cda. De maizena
2 cdas. De leche
4 huevos
Zumo de ½ limón
30 gr. de mantequilla
Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón, cocer hasta que se haga un almíbar.
Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.
Agregamos el almíbar a la mezcla de huevos y maizena y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.
Añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien incorporada.
Enfriar antes de trabajar. (Tiene que quedar muy espesa)
Luego se pone encima del bizcocho se espolvorea bien de azúcar y a quemar ( esto ultimo yo no lo pude hacer porque no tengo soplete ..... y todavía me estoy preguntado por que no lo tengo!!!!




Y al final realmente le dimos fin ..... eso si, poquito a poco





3 comentarios:

Euge dijo...

esta tarta tiene una pinta de estar de vicio........te quedo fantastica.un saludiño

ah feliz cumple

victor trujillo dijo...

Hola Chimichurri

Enhorabuena por esta receta y por el blog en general, aunque ahora en verano no apetece tarta, la verdad que me ha entrado unas ganas...

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