viernes, 28 de mayo de 2010

Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón


Después de estar un tiempo sin incluir casi entradas por problemas varios ... entre ellos y menos importante por problemas con mi conexion a internet .... espero pillar carrerilla y ir poniendo todo lo que tengo almacenado, que es mucho .... porque el meterme en la cocina es mi momento de relax .... de evasión, pero tengo que confesar que no lo es tanto ultimamente el hacer lo que es el menú diario para la familia ..... ainsss es que muchas veces se acaban las ideas y terminas casi siempre haciendo lo mismo.
Vamos al temas .... os traigo esta tarta de zanahoria y nueces .... una tarta muy húmeda y muy rica ..... pero aconsejo hacerla un día antes ..... así se notan mas los sabores
Ingredientes
250 ml de aceite vegetal
250 gr azúcar moreno
3 huevos
3 tazas de zanahoria rallada y bien apretada
120 gr de nueces picadas
375 gr de harina leudante
1/2 cu de bicarbonato
Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un bol con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla este espesa y cremosa
Pasar la mezcla a un bol mas grande ... con una cuchara de madera incorporar la zanahoria y las nueces .... después la harina tamizada y el bicarbonato.
Verte la mezcla en un molde enmantecado y espolvoreado con harina .... o forrado con papel de hornear.
Horno 180º alrededor de una hora ... pinchar con un palillo para ver si esta listo .... sacar y dejarlo reposar 10 minutos .... luego desamoldar sobre una rejilla y dejar enfriar
Glasa de crema de queso
30 gr de mantequilla reblandecida
80 gr de queso crema reblandecido
1 cuchara de ralladura de limón
240 gr de azúcar glass
Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa ..... agregar gradualmente el azúcar glass.
Cubrir el bizcocho ya frió con el glaseado de queso y limón





jueves, 27 de mayo de 2010

Tarta Bob esponja

Con esta tarta ganamos el premio a la mejor presentacion en las fiestas de San Isidro en el cole de mi enano ...... se que tiene muchos fallos pero no puedo pedir mas para estar hecha en una hora y con un ataque de ciatica que me moria.
El bizcocho era el de nata y a los niños les encanto







Bizcocho de nata

Este bizcocho lo vi en el blog Kanela y limón y al igual que ella, también es el mejor bizcocho que he probado!!!




Ingredientes:
500 ml de nata (para montar)
300 gr de harina
300 gr de azúcar
4 huevos
4 yemas
1 sobre de levadura ( tipo royal)




Se bate la nata para ir montándola y le vamos añadiendo el azúcar, añadimos los huevos y las yemas ... que queden bien incorporadas, luego añadimos de forma envolvente la harina y la levadura tamizadas .... pasamos a un molde enmantecado y espolvoreado con harina .... horno precalentado 180º 40/45 minutos ... pinchar con un palillo, si sale limpio es que esta cocido ... dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar.... si se quiere, espolvorear con azúcar glass/impalpable .... pero realmente no le hace falta nada mas

Anotaciones:
Si ve que se esta quemando por arriba y el bizcocho no esta listo, cubrimos con un poco de papel de aluminio.
Yo este bizcocho ya lo he repetido muchas veces y tengo que decir (no se porque sera) pero sale muchisimo mas rico en un molde de corona o rosca







domingo, 14 de marzo de 2010

tarta Guinness

Esta tarta la vi en el blog Food&cook me llamo mucho la atención .... pero no sabia si la iba a preparar ... por que no me gusta la cerveza ... viendo el éxito que estaba teniendo .... me entro curiosidad .... y tengo que decir que me gusto mucho


Los ingredientes:

250 ml de cerveza negra guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
1 cdta de vainilla liquida
250 gr harina para repostería
2 ´5 cdtas de bicarbonato

Para el frosting :

300 gr de queso tipo philadelphia
150 gr azúcar glass
360 ml de nata liquida para montar



Echamos la cerveza en una olla y la llevamos al fuego, sin que llegue a hervir ..... cuando este caliente le añadimos la mantequilla y la dejamos derretir... retiramos del fuego y reservamos.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato .... mezclamos todo bien.
En otro bol ponemos la nata liquida, los huevos y la vainilla liquida .... lo mezclamos bien con un batidor manual .... luego añadimos la mezcla de la olla y mezclamos todo bien.
Luego añadimos todos los ingrediente secos .... mezclando bien para que no queden grumos ... la masa se queda liquida.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º mas o menos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
Desmoldar una vez frió.
Para el frosting mezclamos el queso y el azucar con un batidor electrico .... hasta conseguir una mezcla suave, luego le añadimos con movimientos envolventes la nata ya montada y vertemos esta mezcla sobre la tarta ya fria



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