martes, 22 de febrero de 2011

Chips cookies

Ayss son un vicio ... están riquisimas y eso que si os fijáis se me pasaron un poquito en la cocción ..... pero no se quedaron duras





Ingredientes

300 gr de harina
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar moreno
6 cucharadas de azúcar blanco
1 huevo grande
200 gr de pepitas de chocolate
100 gr de avellanas trituradas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal






Precalentar el horno 180ºc


Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal en un bol


Batir en otro bol (con varillas eléctricas) la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco a media velocidad durante un minuto.


Añadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo un minuto mas


Agregar la harina a velocidad baja, hasta que quede bien incorporada.


Incorporar manualmente las pepitas de chocolate y las avellanas trituradas para que queden bien incorporadas


Formar bolas con la masa usando una cuchara o una manga pastelera con boca lisa ancha, depositarlas en la bandeja con una separación entre ellas de 3 o 4 cm


Hornear durante 15 minutos aprox






lunes, 21 de febrero de 2011

Brioche flor de naranja en panificadora

Tengo que decir que no se de donde saque la receta ..... pero queda riquisimo, jugosisimo y lo mejor es que la maquina lo hace todo jejeje

Tuve un fallo y es que le quise poner pepitas de chocolate, pero como no tenia hice un picadillo con un tableta de chocolate y al final en la cocción se termino fundiendo


Ingredientes

2 cu levadura panadero

350 gr harina t45 (repostería)

50 gr azúcar

1/2 cu sal

pesar 3 huevos y si falta para llegar a 230gr añadir nata espesa

3 cu agua de flor de naranja y1 cu de vainilla

100 gr de mantequilla en trozos

Ponemos todo en la panificadora y le damos al programa correspondiente


domingo, 20 de febrero de 2011

Pastel de chocolate y coca cola

Cuanto tiempo sin subir nada!!! pero al final si no es por una cosa es por otra y me quedo sin tiempo (o ganas) de subir los post .... si bien seguí haciendo recetas en este tiempo, ya no me dio por salir corriendo a por la cámara .... no se, temporadilla de bajones

Este pastel lo vi en el blog de Pepinho uno de mis preferidos, lo hice muchas veces pero siempre era para regalar o para llevar a casa de amigos ..... sale mucha cantidad y nosotros en casa somos 3 ..... pero esta tan ricoooooo .... al final lo hice para nosotros y cuando se enfrio del todo lo corte en porciones .... guarde cada porción en bolsitas de congelar y he tenido para darme el capricho cuando mas me apetecía ...... solo lo dejaba a temperatura ambiente un ratito y estaba perfecto



ingredientes
250 gr de harina con levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 cucharadas soperas de cacao puro
300 gr de azúcar glass (impalpable)
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de mantequilla
175 ml de coca cola
250 ml de leche
Cobertura
400 gr de azúcar glass (impalpable)
200 gr de mantequilla
60 ml de coca cola
4 cucharadas de cacao puro


precalentamos el horno 180º c .... engrasar y enharinar un molde de 23 o 24 cm
Tamizar la harina en un bol grande ... añadir el bicarbonato, cacao,sal,azúcar glass y mezclar
Batir los huevos con la vainilla y añadimos a la mezcla, derretimos la mantequilla a fuego suave y sin que hierva, añadimos la coca cola y mezclamos bien ... luego la leche y retiramos del fuego
Vertemos sobre la mezcla de harina .... removiendo con una espátula con cuidado para que no queden grumos
Echamos en el molde y metemos en el horno 40 o 60 minutos esto depende de nuestro horno ... sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 20 minutos.
Preparamos la cobertura, tamizamos el azúcar en un cuenco .... derretimos la mantequilla .. sin dejar de remover echamos la coca cola y el cacao .... esperamos a que se caliente y disuelva y añadimos el azúcar glass
Vertemos la mezcla sobre el pastel que esta en el molde y metemos en el frigorífico para que se endurezca .... esta mas buena al día siguiente





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