domingo, 20 de febrero de 2011

Pastel de chocolate y coca cola

Cuanto tiempo sin subir nada!!! pero al final si no es por una cosa es por otra y me quedo sin tiempo (o ganas) de subir los post .... si bien seguí haciendo recetas en este tiempo, ya no me dio por salir corriendo a por la cámara .... no se, temporadilla de bajones

Este pastel lo vi en el blog de Pepinho uno de mis preferidos, lo hice muchas veces pero siempre era para regalar o para llevar a casa de amigos ..... sale mucha cantidad y nosotros en casa somos 3 ..... pero esta tan ricoooooo .... al final lo hice para nosotros y cuando se enfrio del todo lo corte en porciones .... guarde cada porción en bolsitas de congelar y he tenido para darme el capricho cuando mas me apetecía ...... solo lo dejaba a temperatura ambiente un ratito y estaba perfecto



ingredientes
250 gr de harina con levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 cucharadas soperas de cacao puro
300 gr de azúcar glass (impalpable)
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de mantequilla
175 ml de coca cola
250 ml de leche
Cobertura
400 gr de azúcar glass (impalpable)
200 gr de mantequilla
60 ml de coca cola
4 cucharadas de cacao puro


precalentamos el horno 180º c .... engrasar y enharinar un molde de 23 o 24 cm
Tamizar la harina en un bol grande ... añadir el bicarbonato, cacao,sal,azúcar glass y mezclar
Batir los huevos con la vainilla y añadimos a la mezcla, derretimos la mantequilla a fuego suave y sin que hierva, añadimos la coca cola y mezclamos bien ... luego la leche y retiramos del fuego
Vertemos sobre la mezcla de harina .... removiendo con una espátula con cuidado para que no queden grumos
Echamos en el molde y metemos en el horno 40 o 60 minutos esto depende de nuestro horno ... sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 20 minutos.
Preparamos la cobertura, tamizamos el azúcar en un cuenco .... derretimos la mantequilla .. sin dejar de remover echamos la coca cola y el cacao .... esperamos a que se caliente y disuelva y añadimos el azúcar glass
Vertemos la mezcla sobre el pastel que esta en el molde y metemos en el frigorífico para que se endurezca .... esta mas buena al día siguiente





3 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Madre mía que pintaza!!! Tiene que estar buenísimo.
Un besiño.

Chimichurri dijo...

Muchas gracias por tu comentario ... siempre sigo tu blog,es espectacular y no te digo nada del bizcocho de nata ummm no me canso de hacerlo.
Besos

Anónimo dijo...

Tiene muy buena pinta, pero está muy mal explicado. Media hora que llevo para entenderlo. Así que por favor mejore su forma de expresarse y luego dediquese a escribir recetas.

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