Pastel de chocolate y coca cola

Cuanto tiempo sin subir nada!!! pero al final si no es por una cosa es por otra y me quedo sin tiempo (o ganas) de subir los post .... si bien seguí haciendo recetas en este tiempo, ya no me dio por salir corriendo a por la cámara .... no se, temporadilla de bajones

Este pastel lo vi en el blog de Pepinho uno de mis preferidos, lo hice muchas veces pero siempre era para regalar o para llevar a casa de amigos ..... sale mucha cantidad y nosotros en casa somos 3 ..... pero esta tan ricoooooo .... al final lo hice para nosotros y cuando se enfrio del todo lo corte en porciones .... guarde cada porción en bolsitas de congelar y he tenido para darme el capricho cuando mas me apetecía ...... solo lo dejaba a temperatura ambiente un ratito y estaba perfecto



ingredientes

250 gr de harina con levadura

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

3 cucharadas soperas de cacao puro

300 gr de azúcar glass (impalpable)

2 huevos batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 gr de mantequilla

175 ml de coca cola

250 ml de leche

Cobertura

400 gr de azúcar glass (impalpable)

200 gr de mantequilla

60 ml de coca cola

4 cucharadas de cacao puro

precalentamos el horno 180º c .... engrasar y enharinar un molde de 23 o 24 cm

Tamizar la harina en un bol grande ... añadir el bicarbonato, cacao,sal,azúcar glass y mezclar

Batir los huevos con la vainilla y añadimos a la mezcla, derretimos la mantequilla a fuego suave y sin que hierva, añadimos la coca cola y mezclamos bien ... luego la leche y retiramos del fuego

Vertemos sobre la mezcla de harina .... removiendo con una espátula con cuidado para que no queden grumos

Echamos en el molde y metemos en el horno 40 o 60 minutos esto depende de nuestro horno ... sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 20 minutos.

Preparamos la cobertura, tamizamos el azúcar en un cuenco .... derretimos la mantequilla .. sin dejar de remover echamos la coca cola y el cacao .... esperamos a que se caliente y disuelva y añadimos el azúcar glass

Vertemos la mezcla sobre el pastel que esta en el molde y metemos en el frigorífico para que se endurezca .... esta mas buena al día siguiente

Tarta de zanahoria con glaseado de queso y limón

Después de estar un tiempo sin incluir casi entradas por problemas varios ... entre ellos y menos importante por problemas con mi conexion a internet .... espero pillar carrerilla y ir poniendo todo lo que tengo almacenado, que es mucho .... porque el meterme en la cocina es mi momento de relax .... de evasión, pero tengo que confesar que no lo es tanto ultimamente el hacer lo que es el menú diario para la familia ..... ainsss es que muchas veces se acaban las ideas y terminas casi siempre haciendo lo mismo.

Vamos al temas .... os traigo esta tarta de zanahoria y nueces .... una tarta muy húmeda y muy rica ..... pero aconsejo hacerla un día antes ..... así se notan mas los sabores

Ingredientes

250 ml de aceite vegetal

250 gr azúcar moreno

3 huevos

3 tazas de zanahoria rallada y bien apretada

120 gr de nueces picadas

375 gr de harina leudante

1/2 cu de bicarbonato

Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un bol con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla este espesa y cremosa

Pasar la mezcla a un bol mas grande ... con una cuchara de madera incorporar la zanahoria y las nueces .... después la harina tamizada y el bicarbonato.

Verte la mezcla en un molde enmantecado y espolvoreado con harina .... o forrado con papel de hornear.

Horno 180º alrededor de una hora ... pinchar con un palillo para ver si esta listo .... sacar y dejarlo reposar 10 minutos .... luego desamoldar sobre una rejilla y dejar enfriar

Glasa de crema de queso

30 gr de mantequilla reblandecida

80 gr de queso crema reblandecido

1 cuchara de ralladura de limón

240 gr de azúcar glass

Trabajar la mantequilla, la crema de queso y la ralladura con las varillas eléctricas .... hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa ..... agregar gradualmente el azúcar glass.

Cubrir el bizcocho ya frió con el glaseado de queso y limón

Tarta Bob esponja

Con esta tarta ganamos el premio a la mejor presentacion en las fiestas de San Isidro en el cole de mi enano ...... se que tiene muchos fallos pero no puedo pedir mas para estar hecha en una hora y con un ataque de ciatica que me moria.
El bizcocho era el de nata y a los niños les encanto

tarta Guinness

Esta tarta la vi en el blog Food&cook me llamo mucho la atención .... pero no sabia si la iba a preparar ... por que no me gusta la cerveza ... viendo el éxito que estaba teniendo .... me entro curiosidad .... y tengo que decir que me gusto mucho


Los ingredientes:

250 ml de cerveza negra guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
1 cdta de vainilla liquida
250 gr harina para repostería
2 ´5 cdtas de bicarbonato

Para el frosting :

300 gr de queso tipo philadelphia
150 gr azúcar glass
360 ml de nata liquida para montar

Echamos la cerveza en una olla y la llevamos al fuego, sin que llegue a hervir ..... cuando este caliente le añadimos la mantequilla y la dejamos derretir... retiramos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato .... mezclamos todo bien.

En otro bol ponemos la nata liquida, los huevos y la vainilla liquida .... lo mezclamos bien con un batidor manual .... luego añadimos la mezcla de la olla y mezclamos todo bien.

Luego añadimos todos los ingrediente secos .... mezclando bien para que no queden grumos ... la masa se queda liquida.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado a 180º mas o menos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Desmoldar una vez frió.

Para el frosting mezclamos el queso y el azucar con un batidor electrico .... hasta conseguir una mezcla suave, luego le añadimos con movimientos envolventes la nata ya montada y vertemos esta mezcla sobre la tarta ya fria

Choquesada

Una tarta que le gusto mucho a mi amiga Anina y que por una cosa u otra no la pude repetir cuando me la pidió .... ahora y como es normal en nuestras vidas en los últimos tiempos ella se ha mudado de Madrid a Ginebra y te voy a extrañar mucho!!!!!! por ahora desde Madrid jeje pero en este cruce de caminos estoy segura que nos volveremos a encontrar...

Como sugerencia os diría que yo cambiaria el chocolate por chocolate blanco o alguna fruta como pera, manzana ....



Ingredientes:
125 gr de azúcar
200 gr de queso tipo philadelphia
1 cucharada y media de harina
150 ml de nata
40 gr de mantequilla
2 huevos
75 gr de chocolate negro

Mezclar en un bol el azúcar, el queso, la harina, la nata, la mantequilla y las yemas ... con las varillas eléctricas hasta obtener una crema suave..... añadir con cuidado las claras montadas a punto firme

Verte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear o untado con mantequilla

Fundir el chocolate y dejar enfriar ..... verter el chocolate por encima de la masa ..... con un palillo o la espátula formar remolinos.

Horno precalentado a 170º unos 35 minutos, el tiempo puede variar de un horno a otro ..... dejar enfriar completamente en el molde

Tarta de whisky

Ays ... no puedo explicar lo buena que esta, esta tarta la hice para mi cumpleaños... junto con otra de trufa gigante que tube que improvisar .... el tema fue que yo esperaba a menos de la mitad de la gente que luego vendría ..... mi marido se daba paseitos por la cocina y me decía ... pero solo vas a hacer esta tarta ...... si gordito con esta hay mas que suficiente, porque de asado también había mucho ...... y el me volvía a decir .... pero podías hacer otra mas.... amor mira el tamaño de la tarta .... da de sobra ....... y ya no le quedo otra que decirme que en realidad no íbamos a ser los que pensaba ( 7 u 8) que seriamos casi 30 ..... 30!!!!!!! madre mia!!! menos mal que tenia unas bases de bizcocho de chocolate que venden en el dia y corriendo la rellene de trufa y frutas del bosque.
El tema es que ese dia nevo tanto que cortaron la carretera a la altura de la urbanizacion y todos se quedaron atrapados!!!! nadie pudo llegar a casa!!!! sabiendo que eso iba para largo y cancelada ya la fiesta ...... baje al congelador la tarta de trufa, pero me resistía a hacer lo mismo con la de whisky... al final la partimos en mi intimo cumpleaños jejeje (solo estábamos los 3) y nada mas probarla la envolví y la baje al congelador ...... de no ser asi , yo creo que la habría dado fin

Ingredientes:

Un bizcocho ( yo utilice uno preparado del dia)
500 gr de nata montada azucarada

Si es un bizcocho normal, partir en 3 partes ...... en la primera base pincelamos con el almíbar y echamos la crema pastelera .... ponemos otra base volvemos a pincelar con almíbar, echamos parte de la nata montada ( el resto lo dejamos para decorar) ponemos la ultima base y volvemos a pincelar con el almíbar ..... terminamos con la crema de yema


Crema pastelera:
1 sobre de preparado para flan
5 cucharadas de azúcar
3 huevos
3 vasos de leche

Mezclarlo todo y luego ponerlo al fuego sin dejar de remover hasta que espese


Almíbar:
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1/2 taza de whisky ( esto va en gustos)

Después de buscar por un monton de sitios al final me decante por la crema de yema de la cocina de Auro

Crema de yema:

½ vasito de agua

250 gr. de azúcar

1 cda. De maizena

2 cdas. De leche

4 huevos

Zumo de ½ limón

30 gr. de mantequilla

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y el zumo del limón, cocer hasta que se haga un almíbar.

Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.

Agregamos el almíbar a la mezcla de huevos y maizena y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Añadir la mantequilla y remover hasta que esté bien incorporada.

Enfriar antes de trabajar. (Tiene que quedar muy espesa)
Luego se pone encima del bizcocho se espolvorea bien de azúcar y a quemar ( esto ultimo yo no lo pude hacer porque no tengo soplete ..... y todavía me estoy preguntado por que no lo tengo!!!!

Y al final realmente le dimos fin ..... eso si, poquito a poco

tarta de manzana en baño de nata

Otra tarta de manzana ..... en esta ocasion de josefina Gonzalez del foro mundorecetas en esta ocasion os pongo la receta segun la puso ella ..... que esta muy bien explicado

Ingredientes:150 g. de harina normal
harina para trabajar o folio de plástico
1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear, levadura Royal, impulsor)100 g. de almendra pelada molida.
1 pizca de sal 140 g. (70+40 +30) de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla (en su falta azúcar avainillado)
ralladura de media naranja
3 (1+2) huevos
3 cucharadas de leche
80 g. de mantequilla blanda
500 g. de manzanas ácidas ralladura de naranja o de limón
200 g. de « crème fraîche »
50 g. de nata líquida (nata o crema de montar)
azúcar glas
mantequilla y pan rallado para el molde






En un recipiente tamizar la harina mezclada con la levadura y agregar las almendras, la sal, el azúcar de vainilla , la ralladura de la media naranja y 70 g. de azúcar; mezclar todo y hacer un montón con un cráter (hoyo) en el centro.

Mezclar 1 huevo con la leche y echar en el cráter . Hacer pegotitos con la mantequilla y repartirla por encima de la mezcla de harina alrededor del cráter Mezclar y amasar todo (amasar de dentro afuera, es decir ir cogiendo poco a poco la harina de los alrededores del cráter).

Envolver la masa que acamos de obtener en un folio de plástico y dejar reposar en el frigorifico 30 minutos (si es mas no pasa nada, ha de estar fria para poder trabajarla)

Engrasar (con mantequilla) y espolvorear (con pan rallado) el molde y encender el horno a 200 ° C para precalentarlo.

Una vez fria estirar la masa entre dos folios de plástico (o sobre una mesa de trabajo enharinada) con el rodillo ( en su falta con una botella).

Forrar con ella el molde (base y laterales)

Lavar y secar las manzanas.Quitar los corazones, pelar y cortar en rodajas (no es necesario echarlas limón, pues se usaran enseguida)

Colocar una capa de rodajas sobre la masa y si son muy ácidas echar algo de azúcar glas, continuar colocando capas hasta que las manzanas se acaben. Echar por encima 30 g. del azúcar y meter en el horno 20 minutos. Dejar enfriar un poquito y preparar el baño.

Echar en un recipiente los dos huevos restantes, el resto del azúcar (40 g) algo de ralladura de naranja o limón, la nata y la « crème fraîche ». Mezclar todo sin batir y echar sobre las manzanas. Meter en el horno 30 minutos más.

Sacar y dejar un poco tiempo en el molde. Desmoldar para que se termine de enfriar y una vez fria espolvorear con azúcar glas.

Tarta manzana sin base

Receta del blog mis deseos mas dulces una tarta super buena y muy facilita



Ingredientes:

1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
2 huevos
1 kg de manzanas reinetas
Mermelada de albaricoque

La medida del vaso es de 250 ml

Pelar y cortar las manzanas y reservar una para decorar ... en un bol poner todos los ingredientes y pasar con la batidora ..... echamos la mezcla en el molde que estará untado con mantequilla.

Pelamos y cortamos en laminas la manzana que habíamos reservado ...... las ponemos encima de la mezcla en forma circular.

Meter en el horno precalentado a 180º una hora aprox ...... antes de sacar pinchar con un palillo para ver si esta cocida por dentro .... en un vaso diluir una cucharada de mermelada y otra de agua y pincelar la superficie de la tarta.

Dejar enfriar y meter en la nevera ..... desmoldar cuando este bien fría

Tarta mousse nutella

Es la receta original de la tarta mousse de nutella que yo cambie por la de dulce de leche y la de cerezas

Tarta de san valentin

Ya se que llego con un poquito de retraso, pero que le vamos a hacer .... esta es la tarta que prepare para mi chanchito ..... en principio solo iba a ser un bizcocho de mascarpone que se lo copie a Cane (ídola!!! como me rio con sus post)

Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone
100gr de licor de crema catalana
80gr de aceite de girasol
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Precalentamos el horno 180º

Separar las claras y las yemas, montar estas ultimas y reservar

en un bol echamos el queso las yemas y el azúcar .... mezclar bien, mejor con la batidora ... añadir el aceite y el licor .... volver a mezclar un poco .... incorporar la harina, la pizca de sal y la levadura .... mezclar con la espátula y unir a las claras que teníamos reservadas ... con movimientos suaves ....... volcar en un molde de 24 o 26 engrasado ..... hornear a altura media durante 30 minutos aprox

Nota de Cane

Notas: Los bizcochos con claras montadas son "traicioneros" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se "asuste" la masa y luego ya enciendo también calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.

Cuando ya lo tenia preparado y a 15 minutos de que llegase mi marido y con un gripon de morirme .... no se me ocurrió otra cosa .... que complicarme pa terminar de los nervios .... tenia unos paquetitos muy útiles que venden aqui ..... de mazapán teñido y pensé (en que momento!!!!) porque no lo adorno un poquito??? y por que no lo relleno??? pero si es un bizcocho muy jugoso para que lo vas a rellenar !!! pues no me escuché jejeje



Monte un brik de nata ..... que siempre que viajamos a italia me traigo unos cuantos ..... y es que es una nata que ya viene con un punto de azúcar buenisimo ..... y lo rellené .... hasta ahí todo bien

Luego pensé que el mazapán no se iba a sujetar al bizcocho si no lo pringaba con algo ...... busca que te busca oh la la!!! dulce de leche ( que raro jejeje) .... y llegamos al momento cumbre ..... me pongo a estirar el mazapán con el rodillo y eso era un suplicio ....... cuando lo tengo ya todo lisito lo voy a recoger con el rodillo pa hacerlo mas fácil y se rompe!!!!! otra vez a empezar ( a cabezona no me gana nadie) lo vuelvo a intentar y ta chan lo consigo poner sin partirse ...... pero oh oh que es eso .... me he pasado cortando los bordes ..... y ahora!!!! pues ná a hacer unos churros con el mazapán ...... pa tapar fallos jejeje ....... uys ya escucho a mi marido aparcando ...... caiprisa caiprisa!!! mientras llega me pongo a hacer los churros de flor ( también pa tapar defectos) y no contenta con eso ..... me voy corriendo al armarito de repostería a por unos cortapasta que había comprado también en italia ........ pero son la duda si venia alguno de corazón ...... ahhhh si tiene !!! mi gordo ya abriendo la puerta y yo alisando el resto de mazapán a la velocidad del rayo .... paso el corta pasta y pego los corazones donde caen pum pum ..

El: Hola amor, que hases??

Yo: Feliz san valentin ! ( toda digna)

Tarta mousse de cerezas

Que mejor para acompañar un gran asado ....... que un buen postre de fruta .....

Es la misma receta que el mousse de nutella y de dulce de leche ...... pero con cerezas en conserva ácidas ( no en almíbar)



El cambio es que en vez de poner los 200 gr de nutella o dulce de leche ..... ponemos 75 ml del jugo de las cerezas y 125 gr de leche condensada ...... también en caliente

Escurrimos las cerezas y ponemos algunas sobre la base de bizcocho o galleta ..... luego vertemos toda la mousse ..... metemos un ratito en frío .... y sacamos para colocar las cerezas de arriba .... calentamos otro poquito del jugo de las cerezas con 2 cucharadas soperas de azúcar y le añadimos 1 hoja de gelatina( previamente hidratada y escurrida en agua fria) dejamos templar ..... solo añadí una porque no quería una gelatina muy compacta ... el resultado fue muy bueno

Tarta mousse dulce de leche

Es otra versión de la receta de Crisspeta tarta mousse de nutella .... del foro mundorecetas ..... en este caso yo cambie la nutella por dulce de leche.Nos ha encantado el resultado .... un sabor impresionante y una textura buenisima ..... creo que la voy a repetir con distintos sabores.
La receta que pongo es del blog de canelona ( espero que no le moleste) porque estoy en el trabajo y tengo algunas paginas restringidas .... entre ellas mundorecetas ..... amos amos que mas les dará ... digo yo

- Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla
Para la Mousse:

- 400 ml de nata

- 2 claras de huevo- 200 gr de Nutella ---- Yo 250 de dulce de leche- 1/2 vasito de leche

- 3 hojas de gelatina
Cobertura:

- 75 gr de nata

- 75 gr de chocolate fondant

- 30 gr de mantequilla

- Crocanti de almendra

Instrucciones:

Mousse:

- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.

- Fudimos al baño maría la Nutella. ---- el proceso es el mismo solo cambiamos la nutella por dulce de leche

- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.

- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.

- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.

- Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.

- Vertemos la mousse sobre la base del molde.

- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:

- Calentamos la nata hasta que hierva.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

- Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.

- Adornamos con crocanti de almendra Yo no le puse cobertura ... porque el chocolate no iba mucho con el dulce de leche

Tarta magica

Tarta sacada del blog Bocados dulces y salados Es una tarta muy original ..... la metes de una manera en el horno y luego te sale totalmente cambiada ..... ya que tanto el bizcocho como el flan se invierten según va aumentando la cocción .... la textura buenisima y la combinacion también .... además es mas sencilla de hacer de lo que parece.

Ingredientes

flan:
600 ml de leche
1 vaina de vainilla (o una bolsita de azúcar aromatizada con vainilla...)
4 huevos
40g de azúcar
Chocolate:
200g de chocolate negro
150g de mantequilla
150g de azúcar
3 huevos
100g de harina
1 cuchara de café de levadura química
1 pellizco de sal

Preparación:Precalentar el horno a 200°C .
Llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla partida en dos. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y cubrir. Reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Añadir al chocolate fundido, 150g de azúcar y luego 3 huevos batidos.
Incorporar la harina previamente tamizada con la levadura y la sal.
Trabajar la pasta. Reservar.Preparar el flan:En una ensaladera, trabajar 4 huevos con 40g de azúcar.
Ahora utizaremos la leche previamente cocida con la vainilla. Retirar la vaina de vainilla de la leche y echar sobre los huevos sin dejar de batir. Reservar.
Untar generosamente un molde de 26 cm de diámetro.
Distribuir la mermelada de leche en el fondo del molde.
Echar la preparación del chocolate en el molde, luego el flan.
Cubrir el molde de una hoja de papel de aluminio con cuidado de no ponerlo en contacto con el flan.
Cocer la tarta al baño maría en el horno durante 20mn a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C . Retirar la hoja de aluminio y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.¡Durante la cocción, las capas de tarta al chocolate y flan van a invertirse!Sacar la tarta del horno y dejar enfriar algunos minutos. Cuando la tarta está aún tibia, desmoldar. Colocar la tarta en el frigo.

Pastel de chocolate con corazon de coco

Dudaba mucho en hacer este pastel de mimine ya que no me gusta mucho el coco ..... pero una voz interior me decía " amos mujer hazlo que ta mu bueno " y aun teniendo ya en casa el pure de coco ( que no leche) seguía dudando ( indecisa que es una) al final en un arrebato ( o mejor dicho, sabiendo que nos íbamos a cenar a casa de unos amigos que les viene bien cualquier dulcecito, pues no se iba a desperdiciar si no me gustaba jejeje ) me puse con ello ..... la verdad que se prepara muy rápido .... lo malo es que no me dio tiempo que se enfriara del todo para desmoldarlo y se me estropeo un poquito y ya lo lleve cortado.

Fondant de chocolate

200 gr de chocolate negro
100 gra de azúcar glass
70 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de harina ( yo puse 5 por que los huevos eran grandes )
3 huevos





Crema de coco

200 ml de leche de coco ( yo puse pure de coco que es mas espeso y ya viene con el coco rallado)
100 gr de leche condensada
2 cucharadas de ron
4 cucharadas de maizena
40 gr de coco rallado ( yo no puse, ya viene con el pure)

Preparacion

Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maria ( yo lo hago en el micro) incorporamos los huevos 1 a 1 integrándolos bien ... luego la harina y por ultimo el azúcar glass.

Para la crema de coco, en otro recipiente mezclamos el coco, la leche condensada, el ron y la maizena diluida ( yo lo hice en el ron)

Vertemos en el molde ( de 20 o 24 cm no mas grande) pincelado de mantequilla y enharinado o forrado con papel de hornear la mitad de la mezcla de chocolate .... nivelando bien toda la superficie, luego sobre esa capa echamos con cuidado toda la crema de coco nivelando bien y por ultimo el resto de chocolate .... metemos en el horno precalentado 170ºc 25 minutos ( yo lo puse un poco mas fuerte ) dejamos enfriar antes de desmoldar .

En la cena no llegue a probarlo ... pero me había dejado un trocito en la nevera y hoy al comerlo Ohhhh sorpresa .... estaba buenisimo !!!! me gusto mucho la textura ... me recuerda mucho a un pastel que hacia una amiga de mi sister que se llama la tarta del diablo y que por cierto perdí la receta aggg .... y hablando de mi sister seguro que el día 20 cuando llegue para pasar sus vacaciones a la españa cañí se lo tendré que repetir por que es una loca del cocooooo ( chusmiel ya queda nada )

Anotación: Hice el pastel de nuevo ..... esta vez utilizando la leche de coco ( la que viene en la lata ) y la verdad es que el resultado no me gusto mucho ..... quedaba liquidisimo por lo que tuve que cocer la mezcla de coco para que espese ... si no es imposible poner la capa de arriba.

Pero de la otra manera con el pure de coco se hace muy fácil y queda riquisima

Tiramisú

Esta es la receta de tiramisú que hago desde hace muchos años .... ni se de donde salio .... pero tiene dado el visto bueno por comensales italianos jejej

Normalmente hago mas cantidad .... pero como era para tres hice una reduccion en los ingredientes ....

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plancha de bizcocho:

3 huevos

40 gr de harina

40 gr de azúcar

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Batimos los huevos con el azúcar a punto fuerte .... añadimos la harina con movimientos envolventes ..... vertemos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear .... precalentar el horno a 200º y metemos la masa en la parte alta del horno + o - 9 o 10 minutos .... solo se tiene que dorar levemente y ya esta

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Para la crema:

250 gr de queso mascarpone

3 huevos ( mucha gente separa las yemas de las clara, yo monto el huevo entero)

200 gr de nata

80 gr de azúcar

cacao puro en polvo

una taza de cafe

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Montamos la nata con la mitad del azúcar y reservamos en la nevera.... luego los huevo con la otra mitad del azúcar a punto fuerte ..... seguimos batiendo mas despacio y vamos añadiendo poco a poco el queso mascarpone .... luego añadimos la nata a esta mezcla con movimientos envolventes.

Cortamos la plancha de bizcocho en el tamaño que vallamos a utilizar ( yo en este caso lo hice de 15 x20 y con un molde de fabricación casera con unos cartones y papel de plata jeje ) ponemos en el fondo del molde una parte del bizcocho y empapamos con el café ... vertemos la mitad de la mezcla y espolvoreamos cacao puro .... repetimos el proceso ... para terminar con una buena capa de cacao .... normalmente al café se le añade un poquito de licor de café o amareto yo no tenia

tarta de fresas

Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi marido .... no le gusta mucho el dulce ... pero si las fresas con nata (para el frutillas con crema)

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hice el bizcocho que hago siempre :

4 huevos

1 yogurt ( normalmente de limón ... en este caso le puse de fresa)

1/2 vaso de aceite

3 vasos de azúcar

4 vasos de harina

1 sobre de levadura química

Las medidas son todas con el vaso de yogurt

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batimos los huevos con el azúcar .... hasta que estén tipo merengue ... luego mezclamos el yogurt y el aceite ...... cuando estén bien mezclados..... incorporamos la harina tamiza con la levadura y lo mezclamos con una lengua de cocina con movimientos envolventes .... lo ponemos en un molde engrasado y enharinado .... y lo metemos en el horno precalentado unos 25 minutos a 180 gr

Para decoración y relleno monte 1 litro de nata con azúcar ( la cantidad al gusto) y lo separe en dos bols .... uno lo deje con la nata y en el otro agregue fresas picaditas ( no trituradas)

Cuando sacamos el bizcocho lo dejamos templar ...lo cortamos en dos o tres partes y las empapamos con almíbar ( 100 gr de azúcar con 100 gr de agua yo también añadí un poquito de ron.... lo metemos en el micro 4 o 5 minutos) vamos montando las capas primero el bizcocho empapado con almíbar .... luego la nata con las fresas ... otra de bizcocho y otra de nata y fresas ... cuando estén todas cubrimos la tarta con la nata preparada anteriormente .... con una manga pastelera llena de nata rodeamos toda la parte superior y en su interior colocamos fresas cortadas por la mitad

por otro lado preparamos un sobre de gelatina de fresa con 250 cc de agua hirviendo .... cuando se temple( tirando a frío) lo vertemos sobre las fresas ..... y metemos en la nevera para que se cuaje