Cream de Parisienne ( en este caso de manzana)

Ingredientes:
250 gr de harina de pan
3,5 gr de levadura instantáneo
50 gr de azúcar
2,5 gr de sal
5 gr de leche en polvo
25 gr de mantequilla
huevo de 25 g
130 ml de leche

Mezclar todos los ingredientes y formar una masa elástica... dejar reposar en un bol tapado unos 60 minutos ... en un lugar son corrientes
Dividir la masa en bollitos de 60 gr y dejar reposar nuevamente 25 minutos ... pasado este tiempo estiramos con el rodillo cada bollito dando forma de 10 cm x 14 cm mas o menos ... aquí podéis ver la forma .... agregar porciones de crema pastelera .... yo los rellene de manzanas hervidas con un poco de azúcar y canela , terminamos de dar la forma y dejamos reposar de nuevo tapados con un paño unos 45 minutos.
Pincelar con huevo batido la superficie y espolvorear con almendra fileteada ... yo le puse azúcar granulado

Horno fuerte 15-20 minutos

Fuente Do What I Like