Bollo borracho

Ingredientes

250 gr de harina

20 gr de levadura fresca

220 gr de azúcar

1 vaso de leche

85 gr de mantequilla

3 huevos

1 pizca de sal

ralladura de 1 limón

pan rallado

1/4 de agua

1/4 l de nata liquida

chorreton de ron ( medio vaso por lo menos .... si no hay niños claro)

---------------------------------------------------------------------------------------

Poner la harina, levadura y una chucharada de azúcar en un bol ..... agregar la leche templada... remover bien .... tapar y dejar reposar 15 minutos.

Agregar a la masa 60 gr de mantequilla derretida, los huevos, una pizca de sal, 30 gr mas de azúcar y la mitad de la ralladura de limón.... amasar con cuidado y dejar reposar durante 10 minutos.

Untar con mantequilla el molde y espolvorearlo con pan rallado.... rellenar las dos terceras partes... agitando el molde para evitar bolsas de aire.... dejar levar hasta que la masa este casi en el borde.... hornear a 200ºc durante 30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar sobre una fuente, mientras calentar el agua con 150 gr de azúcar.... cuando este el almíbar añadimos el ron y el resto de la cascara de limon... emborrachamos todo el bollo y lo metemos en la nevera un par de horitas.

Creo que me quede corta en el almíbar..... yo pondría mas cantidad