Mudanza

Bueno pues de nuevo estoy de mudanza

ya ha terminado nuestro tiempo en Francia

y volvemos a Madrid ( por ahora jejeje)

ha sido un año caotico en el que no he tenido nada de tiempo para el blog

pero tengo un monton de recetas atrasadas para ir poniendo!!!

Muchas gracias a todos por vuestras visitas!!!

Y para mis compañeros Dellianos ... a algunos os vere tambien en Madrid

y para los que se quedan en Montpellier o ....

espero que nuestros caminos se crucen de nuevo en algun momento

Besos!!!

Tarta mousse nutella

Es la receta original de la tarta mousse de nutella que yo cambie por la de dulce de leche y la de cerezas

torrijas en el microondas

Ya se que no estamos en la época de las torrijas ...... pero tengo muchas recetas acumuladas y las voy poniendo cuando tengo un ratito.
Me gustan mucho las torrijas pero no soy muy amiga de los fritos y por mucho que las pusiera a escurrir siempre me da la impresión que estan muy impregnadas en aceite ...... hasta que descubrí esta forma de hacerlas!!! es una receta del foro mundorecetas en la sección microondas .... ahora cada vez que me sobra pan ..... va directo para torrijas .... salen buenisimas y sin freír en aceite

Ingredientes:

leche
Rodajas de pan duro
huevo
mantequilla
azúcar
canela

piel de limon

rama de canela

Untamos un recipiente apto para microondas con mantequilla ...... cortamos el pan en rodajas y lo mojamos en la leche calentada con una rama de canela y piel de limon ..... lo pasamos por huevo batido ...... tapar con film y dejar una abertura durante 3 minutos a max potencia
Sacarlas y rebozarlas por la mezcla de azúcar y canela ...... disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear ...... y dorarlas con el grill unos 7 minutos (yo necesite menos tiempo)

Brownie verde

Un brownie expectacular que hice hace unos meses pero que por falta de tiempo no pude añadir al blog ...... además se lo debía a mi amiga Gabriela, que se llevo de aquí de Francia el preparado de puding de pistachos y aun no lo pudo hacer jejejeje, aquí lo tienes loquita.
Tuve un par de fallos y es que en la receta pedían " preparado para pudding de pistachos" y mi gordito al que mande hacer las compras me trajo el pudding ya preparado, por eso quedo un poco mas campacto ya que tenia mas cantidad de liquido...... y además lo hice en un molde muy grande y quedo mas bajito


Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla
2/3 taza de azúcar
2 huevos
1/4 taza de leche
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de harina
1 paquete de preparado para pudding de pistachos
1/2 cucharada de levadura
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de pistachos picados
azúcar glass


Mezclar la mantequilla con el azúcar, cuando este bien mezclado añadir los huevos, la leche y la vainilla,la harina, el pudding, la levadura y la sal
Mezclar todo bien hasta obtener una textura cremosa, vertemos en un molde rectangular bien untado con mantequilla y añadimos los pistachos picados.

Horno precalentado 180ºc unos 25 minutos

Las coberturas de chocolate yo las suelo hacer con chocolate, nata y mantequilla por partes iguales ...... lo meto en el micro por unos segundos lo saco, mezclo y vuelvo a meter en el micro hasta que esta todo fundido.

La receta la saque de aqui

Caneles

Cuando sabia que me venia para francia soñaba con los macarons .... pero eso fue hasta que conocí los caneles ummmm que delicia por dios ...... ahora caen casi todos los findes y mas desde que los se hacer jejeje



Esta receta es de papilles&pupilles que esta entre mis favoritos

Ingredientes
30 gr de mantequilla
1/2 litro de leche
125 gr de harina
250 de azúcar
3 yemas de huevo 2 vainas de vainilla
1/2 vaso de ron

Mantequilla para los moldes


Abrir las vainas y sacar las semillas con la punta de un cuchillo .... poner en la leche y llevar a ebullición ... dejar enfriar completamente.
Mezclar el azúcar, la harina y las yemas .... añadir la mantequilla derretida ya enfriada y el ron .... luego la leche ya fría y dejar reposar 24 horas en el frigorífico.
Untar bien los moldes con la mantequilla y llenarlos sin llegar al borde .... cocerlos en el horno (precalentado) a máxima potencia durante 5 minutos .... bajar la temperatura a 200º y cocer 25/30 minutos dependiendo del horno ..... tienen que estar tostaditos

Bon appétit!!!!!

Magdalenas de manzana

Masa para magdalenas
crema pastelera
manzanas

Se puede hacer con cualquier receta de magdalenas, la que hacéis habitualmente.
Rellenamos las cápsulas hasta un poquito menos de la mitad, ponemos encima una cucharada de crema pastelera y cubrimos con mas masa de magdalenas sin llegar a llenar toda la cápsula, cortamos la manzana en laminas y las clavamos un poquito en la masa.
Metemos en el horno precalentado el mismo tiempo y temperatura que utilizamos para hacer las magdalenas

Enrollados azucarados

Receta de atina mundorecetas aquí podéis ver también como se le da forma
Es una masa muy manejable .... yo la recomiendo para quienes no se han decidido todavía con las masas de levado ..... y lo mas impresionante es el tiempo de horneado 5 minutos!!!!!

Para la masa

550 gr de harina ( aprox)

125 gr de mantequilla o margarina

200ml de leche

85 gr de azúcar ( yo en los próximo pondré un poquito mas)

25 gr de levadura prensada o panadero

1 cucharada de azúcar avainillada ( yo puse liquida)

2 huevos

Para la terminacion

mantequilla derretida

azúcar

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir la leche .... debe tener una temperatura de unos 37º si hace falta calentar un poquito mas, disolver la levadura en la leche con mantequilla

Añadir el azúcar, vainilla, los huevo y la harina, amasar hasta que sea una masa homogenea... si vemos que necesita mas harina ir poniendo poquito a poco .... pero nos tiene que quedar una masa blandita pero manejable

dejar levar hasta que doble de volumen

Enharinar la mesa de trabajo y volver a amasar unos minutos ..... darle forma y ponerlos en una bandeja para horno sobre papel vegetal .... tapar con un trapo y dejar levar de nuevo.

Horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos

recién sacados del horno se pincelan con la mantequilla derretida y se rebozan en azúcar ... dejamos enfriar sobre una rejilla.

Empanadas de pan

Tenia un paquete de pan de molde a punto de caducar y me daba lastima tirarlo ..... por otro lado tenia un paquetito de carne picada ...... y unas ganas locas de comer empanadas argentinas!!! que desde que estamos aqui he intentado hacer la masa tres veces y me sale fatalllll .... no se si sera la harina o yo que se.
El caso es que pensé en hacer sandwich de pan de molde con el relleno de las empanadas y estaba buenisimo!!!!! además de rápido

Lo malo es que lo hice a ojo y no me fijé mucho en las cantidades .....

16 rebanadas de pan de molde

250 gr aprox de carne picada

media cebolla picada

Ají molido

comino

sal

2 huevos cocidos

Rehogamos en una sartén la cebolla picada ..... cuando este blandita, incorporamos la carne ..... echamos la sal, el ají molido y comino al gusto ...... damos unas vueltas .... que no se seque mucho.

Cuando lo sacamos del fuego ..... le añadimos los huevos picados ..... cortamos los bordes del pan .... rellenamos .... tapamos y a la sanwichera

Tarta de san valentin

Ya se que llego con un poquito de retraso, pero que le vamos a hacer .... esta es la tarta que prepare para mi chanchito ..... en principio solo iba a ser un bizcocho de mascarpone que se lo copie a Cane (ídola!!! como me rio con sus post)

Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone
100gr de licor de crema catalana
80gr de aceite de girasol
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Precalentamos el horno 180º

Separar las claras y las yemas, montar estas ultimas y reservar

en un bol echamos el queso las yemas y el azúcar .... mezclar bien, mejor con la batidora ... añadir el aceite y el licor .... volver a mezclar un poco .... incorporar la harina, la pizca de sal y la levadura .... mezclar con la espátula y unir a las claras que teníamos reservadas ... con movimientos suaves ....... volcar en un molde de 24 o 26 engrasado ..... hornear a altura media durante 30 minutos aprox

Nota de Cane

Notas: Los bizcochos con claras montadas son "traicioneros" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se "asuste" la masa y luego ya enciendo también calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.

Cuando ya lo tenia preparado y a 15 minutos de que llegase mi marido y con un gripon de morirme .... no se me ocurrió otra cosa .... que complicarme pa terminar de los nervios .... tenia unos paquetitos muy útiles que venden aqui ..... de mazapán teñido y pensé (en que momento!!!!) porque no lo adorno un poquito??? y por que no lo relleno??? pero si es un bizcocho muy jugoso para que lo vas a rellenar !!! pues no me escuché jejeje



Monte un brik de nata ..... que siempre que viajamos a italia me traigo unos cuantos ..... y es que es una nata que ya viene con un punto de azúcar buenisimo ..... y lo rellené .... hasta ahí todo bien

Luego pensé que el mazapán no se iba a sujetar al bizcocho si no lo pringaba con algo ...... busca que te busca oh la la!!! dulce de leche ( que raro jejeje) .... y llegamos al momento cumbre ..... me pongo a estirar el mazapán con el rodillo y eso era un suplicio ....... cuando lo tengo ya todo lisito lo voy a recoger con el rodillo pa hacerlo mas fácil y se rompe!!!!! otra vez a empezar ( a cabezona no me gana nadie) lo vuelvo a intentar y ta chan lo consigo poner sin partirse ...... pero oh oh que es eso .... me he pasado cortando los bordes ..... y ahora!!!! pues ná a hacer unos churros con el mazapán ...... pa tapar fallos jejeje ....... uys ya escucho a mi marido aparcando ...... caiprisa caiprisa!!! mientras llega me pongo a hacer los churros de flor ( también pa tapar defectos) y no contenta con eso ..... me voy corriendo al armarito de repostería a por unos cortapasta que había comprado también en italia ........ pero son la duda si venia alguno de corazón ...... ahhhh si tiene !!! mi gordo ya abriendo la puerta y yo alisando el resto de mazapán a la velocidad del rayo .... paso el corta pasta y pego los corazones donde caen pum pum ..

El: Hola amor, que hases??

Yo: Feliz san valentin ! ( toda digna)

Premio arte y pico

Bueno pues ya estamos instalados en Montpellier y sobre todo conectados!!!!!!! ya que tuvimos muchos problemas con la operadora con la que contratamos lo que seria internet/tv/telefono ..... 2 meses sin todo eso ( la verdad que no fue tan duro) pero ya fue!!!!

Hace unos dias vi un mensaje de Patricia del blog Mi vida con 3 donde me otorgaba un premio no me lo podía creer!!! Patricia no sabes la ilusión que me ha hecho ;) ..... ahora soy yo la que tengo que dar el premio

The winner is !!!!!

i-recetas

la cusine de Mimine

couvertsamania

todo caserito 2

la cocina de ile

Reglas del premio:

1) Debes elegir a 5 blog que consideres sean merecedores de este premio por su creatividad, diseño, material interesante y aporte a la comunidad bloguera, sin importar su idioma.

2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autora y el enlace a su blog para que todos lo visiten.

3) Cada premiada, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.

4) Premiada y premiadora, debe exibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio.

5) Exhibir estas reglas